肉豆蔻是人们日常生活中比较常见的中药材之一。其实，肉豆蔻是一种硬而芳香圆球形的种子，广泛用为香料，同时也具有很不错的药用价值。一般，人们采摘肉豆蔻的季节在春、冬两季。而肉豆蔻不仅可以用来制作香料还可以用来当作养生的食材。那么，接下来就给大家介绍肉豆蔻的具体功效与作用吧！
肉豆蔻的功效与作用
1、开胃
肉豆蔻具有很不错的开胃作用，这主要是因为肉豆蔻含有丰富的发挥油，当人们胃口不佳或消化不良时，可适当适用少量的肉豆蔻。这样可以有效促进人们肠胃的蠕动，从而达到促进消化、开胃的效果。
2、抗菌
肉豆蔻对细菌、霉菌有很好的抑制作用，这主要是因为在肉豆蔻的挥发油中含有能够有效抑制细菌和霉菌生长的萜类。
3、涩肠止泻
肉豆蔻入药便有温中行气、涩肠止泻的功效，当人们出现严重腹泻的情况时，不妨可适量的食用一些肉豆蔻，可快速帮助人们涩肠止泻。
4、镇静催眠
肉豆蔻具有较好的镇静催眠的功效，因为肉豆蔻挥发油中含有甲基异丁香酚的成分，而这以成分具有抑制中枢神经的作用，所以能够延长人们的睡眠时间。
5.保肝作用
研究结果表明，肉豆蔻木脂素是通过激活促细胞分裂剂来激活蛋白激酶信号通路的，尤其是JNK和c-Jun及其底物来发挥对肝的保护作用。研究发现，肉豆蔻中高剂量组大鼠的门冬氨酸氨基转氨酶血清丙氨酸转氨酶的活性、血清及肝组织中脂质过氧化物酶MDA的含量明显低于损伤组，但是SOD活性则明显高于损伤组。
6.抗肿瘤作用
1,3-二甲基肉豆蔻酸是一种末端支链饱和脂肪酸，可诱导多种肿瘤细胞凋亡，并抑制动物体内肿瘤细胞的生长，其抗肿瘤作用是与其抑制肿瘤线粒体酶的活性相关，具有明显的抗肿瘤作用。
7..抗氧化作用
研究表明，肉豆蔻精油（NEO)具有良好的抗氧化作用，在限定的浓度范围内，肉豆蔻精油的抗氧化活性比合成抗氧化剂BHT或PG大，其清除DPPH自由基，羟基自由基，超氧负离子自由基的能力优于BHT或PG.
8.保护心肌作用
经研究发现，肉豆蔻挥发油可以降低由于心肌缺血再灌注大鼠的心率及心律失常的发
生率，降低ST段的抬高幅度、减少心肌酶CK,LDH等的释放，而且还可以降低氧自由基与细胞膜上多聚不饱和脂肪酸发生脂质过氧化反应的产物MDA的含量，
从而升高SOD的活性，这些都提示肉豆蔻挥发油对大鼠缺血再灌注损伤具有保护作用，其机制很有可能是通过抑制氧自由基的产生、抑制脂质过氧化反应，从而减轻对心肌细胞的损害，维持了细胞的正常通透性和完整性，减轻心肌的缺血状态，抑制再灌注所致的心律失常，起到了保护心肌的作用。
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