抱歉，拖到了儿童节才上菜。十天前我带Mia回了上海。时隔五年才回家，够爷们的。带着一个不肯进睡筐的婴儿坐长途飞机不是云淡风轻的，需要体力。回沪飞机上我抱了她十个小时，看来平时*油奶酪没白吃，关键时候力气是硬道理啊(想练体力的，请多参照有*油奶酪的食谱)。到了家连着一周睡得糟时差倒不过来。还正逢沪上的桑拿天，一出门空气像床被子一样蒙头盖脸，透不过气。陪妈去旁边的家乐福商场买点菜，各店家高分贝放音乐让耳朵没有清闲，这样的购物我有点怕，在德国静惯了。天稍一凉快能让人顺畅呼吸我就很愉快，带着Mia四处走走。爸妈卧室有张照片，是有一年我回德读书和爸爸在机场告别时照的。其他照片换了又换，唯独这一张守在原位。那天抱娃踏进门，累得精神涣散情绪低落，看见了这张照，有个声音忽然在耳边说道：你回家了。
故乡就是这样，不需要让你处处喜欢，但一定会在某些时刻拨动你心底的弦。今天的主题是故乡和家??，我就上个很家常的汤：南瓜奶香浓汤。在欧洲这是会摆在每一个家庭餐桌上的汤。
＊所需食材＊
主料：Bio南瓜1个，胡萝卜3根，土豆6个，洋葱2个
调味：*油，烹饪奶油，盐和黑胡椒
香草及香料：欧芹，肉豆蔻(德语：dieMuskatnuss)
＊准备工作＊
1，南瓜切块，可以不用去皮。胡萝卜土豆切小块，洋葱切粒，欧芹卷起来切碎。
＊做法＊
1，取一只大锅，放入*油开中火让它融化。
2，炒洋葱，出香后放入其他主料。
3，合炒一会倒入清水，水量基本没过食材。盖上锅盖小火煮约20分钟，叉子能轻松扎入即可。
4，煮烂后，目测下水量，如果感觉多了点就倒出些，太稀了就不是浓汤了。
5，手持搅拌机放入汤中，按键开打。打匀至无颗粒。
6，这时可以调味了。撒点盐磨入黑胡椒，并用磨板擦些肉豆蔻的外皮下去。
7，倒入一杯奶油，用木勺搅匀。多少看你对奶香的喜欢程度，没有定量啦。
8，移火，完工。装盘后撒上欧芹。
和爸妈回沪的前一天，为了这篇文章我才做了这个汤给他们吃，想来汗颜。爸爸和西餐间有很深的阶级矛盾，这碗汤他却没有蹙眉一饮而尽又大方得挑了个大拇指，我心里开了花。然而晚间收拾行李时，我隐约听见他对妈嘀咕道“太腻了，还是我的葱油拌面好吃。”～～～
－－－－－用餐愉快－－－－－
小记：
这个南瓜浓汤，可能每家的做法都不太一样。这个版本除了南瓜还有胡萝卜和土豆，更美味也营养多面。你如果图省事当然也可以做纯南瓜的，只是*油炒洋葱这道工序不要省，自有它的香味。
本汤用到的肉豆蔻是一种香料，在中国美食中比较罕见，在西餐中则被广泛运用。我看见过欧洲人做南瓜汤磨点肉豆蔻去提味，家里也有就用了，只是锦上添花，不是必须的。我网上截了个图食友们看看。
汤做好了，怎么装饰？欧芹小清新，和奶香味十足的浓汤是很好的一对儿，建议用；另外你也可以在汤面上扔点南瓜籽；考究的话还可以用纯南瓜籽油在汤面上随意勾个线条，黑色衬着橙色的汤，很漂亮。
最好用烹饪奶油，实在没有少放点牛奶试试，多了把汤弄得太稀就不是浓汤了。
手持搅拌器是做浓汤的利器。我的是w的，做浓汤和打泥都完美，女儿的辅食制作就靠它了。
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