开卷有益
本文来源于NutritionFacts.org,作者格雷格医生（Dr.MichaelGreger）。
一共分为三个版本：
1.完整视频版本：3分23秒
2.原视频截图版本：截图49张
3.文字版本：字
供不同需求人群参考。
“每年，我会把所有英语的营养期刊的每一期都读过，这样各位大忙人就不用亲自这么做了！”
——格雷格医生（Dr.MichaelGreger）
“如今的大忙人几乎没有时间去看平均时长为五分钟的视频，那我就把视频一帧一帧截图下来好了，供大忙人们看截图，节省时间，同时，提供文字以供阐述观点时复制使用。”
——韩榆鹏（RockyHan）
可观看视频：
（视频时长3:23，如果没有充裕时间，可以选择观看原视频截图或原视频文字版）
点击边框调出视频工具条《小小一撮就效果惊人的抗氧化剂》
原视频截图：
文字版：
小小一撮就效果惊人的抗氧化剂
干印度醋栗可能是这个星球上最健康的零食，它拥有的抗氧化成分是蓝莓的两百倍，所以，每份提供的抗氧化剂最多；但如果以分量的的含量而论，则干草和香料才是平均数值最高的抗氧化剂。
例如，香草和香料可最多提供十倍于坚果和种子的抗氧化能力，但是，要吃30克坚果非常容易，吃30克的肉豆蔻就不那么简单了，但有一些香草和香料的抗氧化性过于惊人，以致于只要摄入一小撮就能提供长期效果。
让我们看看一碗加入红酱的意大利面的抗氧化能力，通心粉由全麦制成，也许再加上几朵蒸熟的西兰花，然后你就将得到一份拥有单位抗氧化剂的美食，但是只要在上面撒一小勺干牛至，你就使这顿饭的抗氧化能力几乎翻了一倍。
再来看这一碗燕麦片，在这碗燕麦片中，只要加上半茶匙的肉桂粉，就能显著提升营养，每当我吃任何东西，我总会试着想办法添加一些东西来促进营养。我可以加进一些蔬菜或豆类吗？我可以在上面撒上香草或香料吗？但哪些香草香料的效果最好？
这是一茶匙的牛至（），是最好的之一。还有肉桂（），但他们都比不过和牛至同族的马郁兰（），它比牛至强50%以上，所以，如果你撒上马郁兰代替牛至，你将会到达这里。其次是多香果（），然后，干柠檬香蜂草（），是做茶的好原料，我曾经在我的花园里种过一些。适合泡茶的还有干薄荷（），你可以试着在沙拉、佛卡夏、塔博勒色拉上撒上干薄荷，配印度菜也很好吃，常备一些总是没错的。最后，香料的胜出者：丁香（）！
不起眼的燕麦片加上半茶匙肉桂和一小撮丁香，再花个几分钟来用微波炉加热红薯并打碎，加入一些肉桂和丁香，就有南瓜派的味道，这就制成了一份简单又便宜的小零食。-含有比有些人一整天摄入的都还要多的抗氧化剂！
这些人可能一天吃的是这样的：鸡蛋麦满分做早餐，巨无霸做午餐，然后是八盎司的菲力牛排做晚餐，即使上面还有几片欧芹，而我们的“南瓜派”红薯所具有的抗氧化能力，是标准美式饮食所提供的将近一个星期的抗氧化分量。
视频：格雷格医生（Dr.MichaelGreger）
来源：能救命的营养学（NutritionFacts）
文字整理：韩榆鹏(RockyHan)
此视频作者格雷格医生（MichaelGregerMD）的畅销书《救命》以及《救命食谱》中文版已经出版
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