生活里不必要渴求别人的理解和认同，因为别人也没有这些义务。静静的过自己的生活，心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。碰到麻烦的人，你退一步，他们把你的好脾气当成好欺负，你宽容，他们把你的好素质当成你懦弱。面对这样的人，有时需要反击就得反击，宽容原谅都是修养，适当的反击也是修养，宽容和原谅，还得看对象。人不论多么富有，多么有权势，当生命结束之时，所有的一切都只能留在世界上，唯有灵魂跟着你走下一段旅程。人生不是一场物质的盛宴，而是一次灵魂的修炼，使它在谢幕之时比开幕之初更为高尚！如果计较了怨恨了，就是给自己建了一座牢，宽容是唯一的钥匙。被困扰说明你计较了。怨恨什么，就被什么禁锢。困扰的是快乐的心，禁锢的是自由的灵魂。争夺不是解脱的根本，即便把您恨的人打入地狱，也不是解脱的根本，而是宽容。只有宽容能化解这牢狱，才能解放自我。
元旦快到了，传统要是些团团圆圆的食物，可以使名字上有意思或者外形是圆的，不管什么食物都寄寓着希望一家人团团圆圆。必备一道菜是丸子，圆滚滚的丸子，今年也不例外，往年都是买现成的。今年打算自己给家人试试新口味的丸子，自己动手做做。下面的实验品，试试做着，做出来还不错，用了烤箱，非油炸，更健康。有兴趣的厨友可以学做看看。表面焦脆，内软芝心香浓，一口一个。做的是2-3人份。
爆浆芝心丸子
by玲子
用料
主料：车打芝士酱（Ricos浓缩）60克；猪肉（16个丸子份量）克；鸡蛋1个；面包屑克
辅料：肉豆蔻1/4茶匙；鼠尾草3/4茶匙；干迷迭香碎1/4茶匙；干芥末3/4茶匙；香菜3/4茶匙；食用盐3/4茶匙；辣椒粉1/4茶匙；白胡椒1/4茶匙；番茄酱适量；烧烤酱适量
做法
1.烤箱预热到度。烤盘裹上铝箔纸，刷上食用油备用。Ricos芝士酱装在保鲜盒里，放入冰箱负18度1小时，取出切小粒备用。
2.大碗里加入面包屑，调味料，香草，猪肉碎和鸡蛋，然后充分搅拌均匀。
3.将肉搓成16个肉丸，每个丸子塞入Ricos芝士酱，然后捏紧封口，用手将球滚。
4.然后放在准备好的烤盘里。烤18-20分钟，直至熟透。
5.烤好的丸子可以直接吃，也可以蘸酱吃。
烹饪技巧
1.肉丸可以提前做做多点，然后放冰箱冷藏，想吃的时候拿出放烤箱。最好在一周内吃完。
2.如果平时有做过丸子的厨友，下面这个步骤可省略：Ricos芝士酱放入冰箱冷冻。这步骤是给大家作展示的，平常就直接勺芝士酱就包丸子的。
3.做芝心丸子用的是芝士酱，这个是改良版的。通常吃的是放士碎那种，但火候比较难掌握，时间短里面的芝士碎没熔，时间长了丸子烤焦变硬不好吃。用芝士酱就容易多了，芝士酱本来是膏状的，直接可以吃，稍微加热就更香了。
4黄色蘸酱是芝士酱来的，用牛奶稀释后加了辣椒粉。
5.丸子是非油炸的，用烤箱做更健康，不油腻。
整天吃喝玩乐，不一定就幸福。住大房开豪车，也不一定幸福。但两个人租房子吃泡面，反倒可能很开心，前提是要心甘情愿。所以幸福不是种标准，而是种心态，只有当你情愿去做某事时，才会有幸福感，累点苦点赚少点都没什么关系。所以人生之幸福，莫过于“我愿意”这三字。当你学会换位思考，证明你长大了。当你学会睿智与适应，证明你成熟了。当你学会超越与挑战，证明你强大了。与当你学会理解与尊重，证明你进步了。当你学会坚持与突破，证明你成功了。最坏的人，照样有人喜欢。最好的人，也有人说坏话。好坏是相对而言的，讨厌你，优点也是缺点。爱你，缺点却是优点。所以为什么要小瞧自己呢？或许我们有很多优点，只是没人发掘而已。从今天开始，远离讨厌你的人，去找那个爱你的人。当有人爱你时，你就是最优秀的。