很多人喜欢吃蛋糕，但是在外面购买的味道不一定好，而且不够健康卫生，今天小编就给大家带来一个胡萝卜蛋糕的做法，来学习一下吧！
首先要准备好需要的食材：低筋面粉g、白糖90g、植物油ml、胡萝卜、橙子、鸡蛋、泡打粉、肉桂粉、肉豆蔻等，接下来就可以开始了：
第一步，首先混合一下干的原料，往容器中倒入低筋面粉，加入一小勺的泡打粉，因为这个蛋糕主要就是靠泡打粉蓬发起来的，接着加入半小勺的肉桂粉，搅拌混合；
第二步，将胡萝卜削皮洗净，用擦板把胡萝卜擦成细丝，接着将橙子洗净也擦一些橙子皮碎屑到胡萝卜丝当中，它可以给胡萝卜起到一个很好的增添香味的作用，不要擦到里头白色的部分，白色部分会苦，只要擦外面黄色的皮就好了；
第三步，下面就开始混合油和糖，用任何一种没有强烈味道的植物油都可以，将油跟糖倒入同一容器中混合一下，然后往里面加一点橙汁进去，用蛋抽搅拌均匀；
第四步，接下来就可以开始加鸡蛋了，因为需要鸡蛋能有一点乳化的效果，所以两个鸡蛋要分开加进去，磕入一个鸡蛋之后就用电动打蛋器，先低速，然后换成中高速打鸡蛋，打到里头能够明显地感觉到是有一个乳化的效果，鸡蛋和油完全融合在一起，不会互相的分层。接着再加入另一个鸡蛋，用同样的方式打得有点起泡，体积有一点变大了就可以了；
第五步，把烤箱预热到度，将一开始混合好的面粉筛进鸡蛋液里面，然后拿刮刀用翻拌的手法，轻柔地将它搅匀，不要有面疙瘩，之后把刚才擦好的胡萝卜屑和橙子皮屑一起倒进去，加入少许肉豆蔻粉末，加入一点点食盐，把它拌均匀，蛋糕糊就好了；
第六步，在模具里垫上一张烘焙纸，之后比较好脱模，然后将拌匀的面糊倒入蛋糕模具当中，就可以放入预热好的烤箱中，根据每个烤箱的温度去调，这边是转度，烤40到45分钟，具体的要取决于你烤箱的温度和蛋糕糊的量；
第七步，时间到了时候，当蛋糕表面烤成金黄色就可以拿出来了，拿出来之后可以用竹签戳到蛋糕底，拿出来，竹签上面是干净的就好了。将蒸好的蛋糕在桌面上震几下，让里面的热气散发出去，最后放在一旁晾凉；
第八步，在蛋糕冷却的这段时间里可以做一个糖霜，首先需要一块在室温下软化的黄油，放入容器中，用电动打蛋器将它打发，打到发白就好了，再往里面加入适量软化之后的奶油奶酪，一起打发，接着根据个人口味倒入适当糖分，慢慢地将它们混合，防止糖分散发开，然后用低速将它们打匀，直至质地顺滑就可以，等蛋糕彻底地晾凉之后，再抹上糖霜；
第九步，往后就可以炒香一些碧根果，给蛋糕增添味道，也可以从中挑出几个完整的用来装饰蛋糕，将剩下的碧根果切碎，蛋糕已经完全彻底的冷却了，就可以来装饰它了；
第十步，因为刚才有垫一张烘焙纸，所以在脱模的时候就会比较简单，取出之后把蛋糕从中间横切成两半，先将两个蛋糕片分离，往上面抹上备好的糖霜，不用抹得很光滑，稍微平整就可以了，之后把另一片垫上去，再刷上一层糖霜，将完整的碧根果装饰在蛋糕上面，最后在周围撒上切碎的碧根果，就好了。
美味又好看的胡萝卜蛋糕就做好了，你喜欢吗？欢迎留言讨论~
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