牛肉应该这样炖，加入“2克”它，软烂又入味，而且能快速炖熟。
对于牛肉来说，很多人都非常喜欢吃，特别是在冬天的时候，很多人都非常喜欢吃炖牛肉，因为冬天吃炖牛肉，能使自己的皮肤越来越细腻，而且牛肉的味道也是非常的香，吃起来更是过瘾，但是我们在炖牛肉的时候，有很多人都是将牛肉炖上三个小时之后，才能将牛肉炖的软烂。
当然了，还有朋友将牛肉放入高压锅里面来炖，其实用高压锅来炖牛肉，没有一点儿味道。吃起来也不好吃。其实我们在炖牛肉的时候，牛肉应该这样炖，加入“2克”它，软烂又入味，而且能快速炖熟。现在我将炖牛肉的做法全部教给你们，等到过年的时候，我们都可以用得到。
那么我们在炖牛肉的时候，到底是应该加入2克什么食物呢？那就是山楂了，加入山楂可以去除牛肉，本身的腥味和膻味。这样炖出来的牛肉会非常的入味，而且更加的香，而且还能快速的煮烂。首先我们炖牛肉准备的食材就是：牛肉，2克干山楂，3g白芷，白豆蔻，香砂，小茴香，甘草，花椒，香叶，桂皮和香果全部适量。
配料就选择我们家，经常见的调料就可以了。我们先将牛肉洗干净之后沥干水分，然后放入盆中，加入料酒，生姜片，盐和花椒一直腌制五个小时，当然了，中间一定要翻拌一次。然后再将牛肉切成块儿，用冷水来下锅，加入姜片和料酒焯水，再次冲洗的时候，一定要用温水来冲洗。
然后锅中加入适量的油，等到油温达到五成热的时候，将放入以上所有的食材，翻炒三分钟左右，加入生姜片和牛肉块，最后再加入适量的水，大火煮开之后，转为小火来慢炖一个半小时左右，最后再加入胡椒粉，鸡精和盐，就可以出锅了。牛肉应该这样炖，加入“2克”山楂，软烂又入味，而且能快速炖熟。你们喜欢吃炖牛肉吗？