怎样在减肥期间健身期间，不用刻意去节食，也可以轻松地瘦下去。22天竟如此特别，首先祝愿祖国繁荣昌盛，其次祝愿各位中秋国庆双节快乐，阖家幸福。牛肉的口感向来不讲道理霸道强韧，然而在高温的炖煮后，却也变得温柔起来。被香料去除掉腥气，增添了口感和香味的牛肉，用筷子轻轻一夹便散下来一块。一块牛肉入口，咸香浓郁的口感充斥着整个口腔，软烂的牛肉在牙齿的撕磨中慢慢碎成泥，肉香也慢慢散开，让人回味无穷。
卤牛肉整道菜除去牛肉，就只剩下一些香料。不要小看这些香料，每一道香料都有着独特的口感，就像篮球是五个人的一样，只有牛肉是夺不了冠的。每一味香料在长时间的炖煮中，在密闭的空间中，将自己的所有都贡献给了牛肉，于是吸收了无数精华的牛肉便让人欲罢不能了。将牛肉咬开，内里也已经被料汁完全浸透，每一口都鲜香可口，每一口都让人停不下来，每一口都酥烂入味。接下来依旧是做法分享：
卤牛肉
所需食材：牛肉g，姜1块，葱1根，桂皮1块，八角2颗，干辣椒4个，花椒30颗左右，白豆蔻2个，白芷3片，丁香1小把，小茴香1小把，香叶2片，生抽20ml，老抽10ml，糖5g，盐8g，十三香10g。
第一步：焯水。将牛肉清洗干净后，冷水下锅加入葱姜料酒煮开后，把牛肉捞出洗净备用。
第二步：煮制。把焯好的牛肉和姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、白豆蔻、白芷、小茴香、丁香，香叶、生抽、老抽、盐，十三香和糖一起放入电饭煲中，加入没过食材的水，
使用煮饭档煮两次即可（具体次数根据自己的电饭煲的功率来定）。一份软烂入味香气四溢的卤牛肉就煮好了。
呆米小结
卤牛肉的关键在于炖煮的时间和火候，使用电饭煲就可以很好地控制这一点，持续稳定的火候和确定的时间，让一切都尽在掌握之中。牛肉一定要冷水下锅进行焯水，这样可以将血水去除的更加干净。加料酒、姜葱都是为了去除腥味，并不会有多余的口感。炖煮了两三个小时的牛肉，纹理已经被高温所破坏，不再粘牙不再难以咀嚼，放入口中只需要上下牙齿轻轻一碰就散开来了。整个牛肉吸满了香料和调料的味道，却仍存留着牛肉的回味，咽下后仍有余香在口中环绕。这样一份软烂可口入口软香的卤牛肉，快在假期动手做一份吧！
家人闲坐，灯火可亲。好好生活，认真吃饭，明天见。
我是呆米厨房，岁月不居时节如流，想在时间的长河里留下我的一点儿波澜。喜欢吃喜欢喝喜欢走走停停，每日更新美食或生活。