作为中国人，我们除了有享用中华美食的口福，还有项隐性福利，就是每个人家里就有个迷你中药铺——厨房。里面的药材虽不算太多，但个个经典，稍加学习就能解决常见的小毛病，不用在家人生病的时候总是一句“多喝热水”。
话不多说，先把厨房中能见着的中药列出来给大家看看：姜、葱白、花椒、肉桂、八角、小茴香、红糖、丁香、草果、陈皮、龙眼肉（桂圆）、枸杞子、赤小豆、昆布、枣、罗汉果、百合、刀豆、山药、山楂、乌梅、木瓜、肉豆蔻、决明子、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、牡蛎、芡实、郁李仁、鱼腥草等等。
是不是吓一跳？这随便看看居然就有三十多种药材了，虽然不一定每家都这么齐全，但七八种总是少不了的。为什么我们厨房会有这么多的药材呢？其实是因为一位中医祖师——伊尹。伊尹是商朝的开国元勋，伊为氏族名，尹是官职，相当于后世的宰相，辅佐了商朝五代君主，去世时终年岁。就是他发明了中医内服方剂，并总结出食材和药物的五味五性之说。同时，他还是中华厨艺的开创者，是厨师的祖师爷。在他手上，很多食物被发掘出了药性，也有很多药材被作为了食材和调料。拜他所赐，现在中国人的厨房中才有了那么多的中药材。
这里就把厨房中最为常见几种药材来说说。
生姜
生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。张仲景在《伤寒论》中的付方剂中59付都用到了姜。
在日常生活中，解表散寒功效可用于感冒发烧，温中止呕和解毒则可用于上吐下泻，温肺止咳则可用于受寒咳嗽。当家里人有上述症状，但又医院，赶紧多切点姜片煮水服用，效果立竿见影。如果吃不下生姜，那把姜切碎敷在肚脐外用，也能有一定的效果。而因为生姜可以温阳散寒、辛散宜通，如果因受凉而导致肌肉和关节酸痛，也可用姜片外敷酸痛的部位，一般敷一晚即可见效。
小茴香
说起小茴香你可能不认识，但要说它磨成的粉就是孜然粉，你一定是吃过的。小茴香归肝、肾、脾、胃经，有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香（椒盐孜然）还有暖肾散寒止痛的功效。简单的说就是各类受寒肚子痛，还有女孩子痛经，都可以在热水中加一些孜然粉或椒盐孜然服用。如果家里是完整的孜然粒，则要先炒出香味再碾碎服用才有效果。
孜然粉还有一个作用，调和羊肉的热性。羊肉温中暖肾、益气补虚，对阳虚体弱的人有很好的滋补效果。秋天所谓的贴秋膘，最适合吃羊肉。但羊肉性热，很多人吃了会上火。所以，烹饪羊肉的时候一定要加孜然，可以散掉其热性，还能增加风味口感。
还要注意，因为小茴香有散发阳气的作用，所以阴虚火旺者慎用。也就是经常熬夜和吃宵夜的人，阳气外放，吃孜然多了，会散发损耗阳气，使阴虚火旺的情况加重。
葱白
葱白就是大葱的白色部分。其味辛，性温，具有发汗解表，通达阳气的功效。主要用于外感风寒，阴寒内盛，格阳于外，脉微，厥逆，腹泻，外敷治疗疮痈疔毒。
前面说了感冒发烧可以用生姜，如有条件搭配葱白的效果更好。但葱白入药，很重要的是取其味道，故不能久煮。最好是葱白切丝备用，先用水煮姜，待水烧开后，再下葱白丝，继续煮2分钟左右即可。如有鼻塞症状，可以直接在锅上先吸煮开的水蒸气（要注意别烫着），可以通鼻塞。然后，趁热喝下，立马就是一身汗，寒气即散。家里人如果在外面受寒了，比如淋了大雨、天寒穿少了衣服或者有了流鼻涕、打喷嚏这种感冒初期的症状，一回家来点这个姜水煮葱白，立时可以解决问题。
有句话讲“为人子女者不知医，谓不孝；为人父母者不知医，谓不慈！”当你了解了中医，小小厨房也能帮家人提升健康。如果，你还只会一句“多喝热水”，那是不是还不够用心？#快餐包装中检出致癌物质你害怕么#
欢迎