威士忌是一种从谷物醪或麦芽中蒸馏出来并在木桶中陈酿的酒精饮料。威士忌饮用者喜欢威士忌的各种口味，从清淡的果味到浓郁的烟熏味。如果您以前从未尝试过威士忌，请尝试不同的风格、年份和酒样，以发现您最喜欢的威士忌。无论您是想直接品尝威士忌还是将其混合成可口的鸡尾酒，在您了解了不同类型的威士忌以及如何最好地享用每种威士忌后，订购下一款威士忌将不是一个挑战。
方法1
直接喝威士忌1将威士忌倒入玻璃杯中。
选择一个小玻璃杯，例如低球杯。要真正充分利用威士忌的香气和风味，请使用郁金香形状的威士忌酒杯。[1]
尽量避免使用塑料或聚苯乙烯杯子，因为您可能会发现玻璃以外的材料会赋予威士忌自己的风味。
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一点威士忌有很长的路要走。首先为自己倒1根手指（约30-50毫升）：将食指环绕在玻璃杯底部，倒至食指顶部边缘的高度。2在加水或冰之前尝试纯威士忌。
在向威士忌中添加任何其他东西之前，至少要在纯净状态下取样一点。这不仅可以让您更好地了解威士忌的风味和香气，还可以帮助您决定是否真的想将其与任何东西混合。[2]
如果您喜欢酒精的味道，您可能更喜欢喝纯威士忌。3品尝威士忌之前，请先闻2或3次。
把你的鼻子放在玻璃杯里，深吸一口气。您可能需要这样做几次才能真正感受到香气，因为第一次闻到酒精的气味可能会压倒一切。然后你可能会开始注意到其他的音符，比如香料和木头。[3]
闻威士忌的时候嘴巴要张开，以增强嗅觉和味觉，让你更好地了解威士忌。
提示：使用郁金香形状的威士忌酒杯可以增强威士忌的气味，因为狭窄的开口有助于将蒸汽捕获并集中在玻璃杯顶部。4吞咽前将威士忌在口中滚动。
不要只喝威士忌。喝一小口，然后在舌头上移动。[4]吞咽后，稍等片刻再啜一口，以体会余味。
您可能会注意到焦糖、太妃糖或香草等口味。
有些人喜欢在吞下威士忌之前“咀嚼”威士忌，确保它覆盖整个舌头和口腔内部。[5]
吞咽威士忌时用鼻子呼吸也可以帮助您更充分地体验香气。[6]
如果你不喜欢第一口威士忌的味道，不要马上放弃。第一口的味道可能非常像酒精，但您可能会开始注意到第二次或第三次品尝时的其他味道。这是一种后天习得的口味，因此真正体会威士忌复杂的风味和香气需要时间。5加一点水，增加风味。
在威士忌中加入几滴新鲜、干净的水，然后用吸管快速搅拌。这样做会减弱酒精的刺激性，并带出威士忌的其他更微妙的味道。尝试一点一点地加水，直到达到您想要的味道。[7]
注意：尚不清楚为什么水会使威士忌的味道更好，但一些科学家认为水会捕获导致令人不快的味道的化学物质，或者它会将更美味的成分带到表面。[8]6如果你想要清爽的凉意，就加入一大块冰。
如果您想要特别冷的威士忌，可以在威士忌中放入一个大冰块或冰球。[9]虽然一些威士忌爱好者对在岩石上喝威士忌的想法嗤之以鼻，但如果你愿意，加一点冰也没有错。这是你的饮料，所以随你喜欢吧！
请记住，冰会在融化时稀释威士忌。冰的冰凉也会让你的味蕾麻木一点，让你更难闻到更微妙的味道。
较大的冰块比小冰块融化得更慢，因此它们不会很快稀释饮料。
或者，您可以使用冷冻威士忌石，它们是一块皂石，可以在不稀释威士忌的情况下冷却威士忌。7花点时间喝完酒。
由于威士忌的部分吸引力在于它的味道，如果你慢慢啜饮而不是像一枪一样猛烈地喝回去，你可能会从中得到最大的收获。给自己30到60分钟的时间慢慢喝完威士忌。[10]
如果你喜欢喝威士忌，那也不错！尝试慢慢品尝您的威士忌或一饮而尽，看看您更喜欢哪一种。[11]
方法2
尝试威士忌鸡尾酒1如果您想要一杯甜美而简单的鸡尾酒，请尝试经典的OldFashioned。
这是威士忌鸡尾酒的祖父。根据您的口味，您可以使用各种威士忌来饮用，从更甜的波旁威士忌（传统选择）到更微妙和辛辣的黑麦威士忌。做一个老式的：[12]
在岩石玻璃杯底部混入一块方糖和3滴苦味剂。
倒入1杯威士忌和一些冰，然后搅拌直到冰开始融化。
添加另一杯威士忌。
用樱桃或橙汁装饰饮料。2混合凉爽的薄荷朱利酒，以获得清淡清爽的感觉。
这款经典的肯塔基鸡尾酒是用甜波旁威士忌制成的。波旁威士忌越好，酒就越好。在加入波旁威士忌之前，您应该始终使用新鲜薄荷并在玻璃杯底部混匀薄荷（用方糖轻轻捣碎）。将2盎司（59毫升）波旁威士忌与一块方糖和一把碎冰以及糊糊的薄荷混合。
对于美味的冰霜玻璃，使用预先冷却的高玻璃或银烧杯。使用餐巾纸或桌巾，以免徒手触摸而破坏霜冻。[13]3如果您喜欢甜味和微苦的味道，请尝试一下曼哈顿。
曼哈顿对某些人来说有点苦，但其他人则对甜/苦组合发誓。与OldFashioned一样，您可以调整您使用的威士忌以获得更好的鸡尾酒——黑麦更浓，波旁威士忌更甜。要制作曼哈顿，请将以下物质倒入装有冰块的搅拌机中，然后将液体倒入玻璃杯中：
2液量盎司（59毫升）威士忌
1液体盎司（30毫升）甜苦艾酒
1到2滴苦味剂，例如Angostura
一小段橙皮
这种用苏格兰威士忌和橙子苦味酒代替黑麦和芳香苦味酒制成的鸡尾酒被称为RobRoy。[14]4如果您更喜欢酸味和果味的鸡尾酒，那就来杯威士忌酸酒。
这种简单、容易的饮料不需要太多，但为您的饮料增添了一种很好的酸味，很容易喝下去。要制作一个，只需在搅拌机中加入大量冰块，将以下物质一起摇匀：
2液量盎司（59毫升）威士忌
1液体盎司（30毫升）鲜榨柠檬汁或一包酸
1茶匙（约4克）糖
波士顿酸酒还添加了1个蛋清，以获得更丰富的泡沫饮料。5用甜辣的热托迪热身。
热托迪是一种用威士忌和香料酿造的热饮。在寒冷的雨天，这是一种非常令人欣慰的饮品。通常，它是用爱尔兰威士忌制成的。要制作热托迪，请将威士忌倒入玻璃杯中，然后加热以下成分，并在混合物沸腾后将它们倒入威士忌中：
2液量盎司（59毫升）水
3丁香
1个肉桂棒
0.5英寸（1.3厘米）姜片，去皮切片（可选）
1条柠檬皮
2液量盎司（59毫升）威士忌
2茶匙（9.9毫升）蜂蜜（根据您的甜度偏好调整）
1或2茶匙（4.9或9.9毫升）柠檬汁
少许肉豆蔻[15]
方法3
选择苏格兰威士忌1如果您想要更甜的味道，请选择Speyside或Highlands苏格兰威士忌。
苏格兰风味往往因生产苏格兰的地区而有所不同。虽然这不是硬性规定，但斯佩塞和高地苏格兰威士忌通常比其他类型的苏格兰威士忌更果味和甜味。[16]
斯佩塞德和高地都是大量酿酒厂的所在地，因此您可以期待酒瓶之间的差异很大。尝试不同的斯佩塞德和高地，直到找到你喜欢的。
提示：如果您刚开始喝苏格兰威士忌，像格兰菲迪这样的斯佩塞或像格兰杰这样的高地可能是您不错的选择。这些苏格兰威士忌都处于酒精含量范围的低端，按体积计约为40%（或80标准度），瓶子成本约为30-40美元。2如果您喜欢较轻的酒体，请尝试低地苏格兰威士忌。
如果您喜欢口感轻盈顺滑并带有花香或青草味的威士忌，Lowlands苏格兰威士忌是不错的选择。这些麦芽威士忌以比许多其他类型的苏格兰威士忌温和而著称，它们是极好的开胃酒。[17]
如今，低地只有少数几家在运营的酿酒厂。目前在该地区开展业务的2家最古老和最著名的酿酒厂是Auchentoshan和Glenkinchie。
像大多数苏格兰威士忌一样，低地威士忌是单一麦芽威士忌，这意味着它们是用来自单一酿酒厂的麦芽大麦制成的。麦芽制造包括让谷物在发酵前在水中发芽。
大多数苏格兰威士忌的味道往往比其他麦芽更温和，因为它们经历了特殊的双重或三次蒸馏过程。通常，它们的酒精含量约为40%（80-proof）。[18]3如果您喜欢浓郁或泥煤味，请选择艾莱岛、岛屿或坎贝尔敦。
这些地区以生产具有浓郁复杂风味的威士忌而闻名，通常带有烟熏、泥炭和盐味。如果您不喜欢甜味或花香型饮料，这些都是不错的选择，但对于第一次喝威士忌的人来说，它们可能会让人不知所措。[19]
艾莱岛苏格兰威士忌以其浓郁的风味而闻名，这种风味来自制麦过程中使用的泥炭燃料。一些最著名的艾莱岛苏格兰威士忌酒厂是Lagavulin、Ardbeg和Laphroaig。想要稍微清淡一点的味道，可以试试Bruichladdich苏格兰威士忌。[20]
岛屿苏格兰威士忌也有泥煤味，但比艾莱岛苏格兰威士忌更温和、更甜。尝试Tobermory或HighlandPark，或选择Arran瓶以获得更清淡和更果味的口味。选择Talisker以获得烟熏和泥炭味。[21]
Campbeltown苏格兰威士忌口感复杂，略带咸味，带有类似于Islay的泥煤味。主要的酿酒厂是GlenScotia、Longrow和Springbank。[22]
方法4
选择波旁威士忌1从小麦波旁威士忌开始，口感更柔和。
如果您不熟悉波旁威士忌，您可能希望从小麦含量高的品种开始。小麦赋予波旁威士忌更柔和、更温和的味道，对于不习惯威士忌的人来说，这使它比其他一些波旁威士忌更可口。[23]
一些流行的小麦波旁威士忌包括MakersMark、OldFitzgerald和PappyVanWinkel。
这些波旁威士忌往往带有焦糖、香草和面包的味道。
注意：所有波旁威士忌都是由至少51%的玉米、大麦和（通常）第三种谷物制成的混合物。2如果您喜欢甜威士忌，请尝试传统的波旁威士忌。
传统波旁威士忌的玉米含量相对较高（约70%），由黑麦而非小麦制成。[24]玉米为威士忌增添了甜味，而黑麦则为威士忌增添了一丝香料味。[25]
流行的传统波旁威士忌包括KnobCreek、JimBeam和WildTurkey。
如果您真的喜欢玉米的甜味，可以尝试玉米含量较高的波旁威士忌，例如OldCharter（80%玉米）或TuthilltownSpirits的BabyBourbon（%玉米）。[26]3选择高黑麦波旁威士忌以获得额外的香料。
黑麦含量高的波旁威士忌具有浓郁、辛辣的味道。如果您喜欢口味更重的威士忌，请寻找由10%以上黑麦制成的波旁威士忌，例如OldGrand-Dad、四朵玫瑰或Bulleit。[27]
四玫瑰单桶的黑麦含量为35%，使其成为市场上黑麦含量最高的波旁威士忌。[28]
如果你喜欢黑麦的辣味，又喜欢带有果味的威士忌，Bulleit是个不错的选择。4尝试单桶波旁威士忌以发现独特的风味。
如果您喜欢冒险，可以尝试各种单桶波旁威士忌。顾名思义，这些波旁威士忌是用单桶的产品装瓶的，而不是不同桶的混合物。这些威士忌的味道受多种因素影响，例如它们的陈酿时间、制造木桶的木材以及储存它们的仓库的条件。[29]
一些流行的单桶选择包括ElijahCraig18岁、WildTurkeyKentuckySpirit和EagleRare。
口味范围从木香和烟熏到光滑和辛辣甜。
虽然这些波旁威士忌可能非常昂贵，但“单桶”并不总是等同于贵得令人望而却步。您可以花20美元左右买到一瓶EagleRare10年陈酿。
方法5
挑选其他威士忌品种1如果您喜欢清淡的酒体，请选择爱尔兰威士忌。爱尔兰威士忌往往比美国和苏格兰威士忌更果味、更清淡，酒精燃烧不那么明显。由于它们的味道更温和，如果您刚开始喝威士忌，这是一个很好的起点。[30]
爱尔兰威士忌通常在桶中陈酿至少3年，以帮助它们实现其特有的光滑口感。
Jameson和BushmillsWhiteLabel是两种最受欢迎的爱尔兰威士忌。威士忌鉴赏家还推荐Greenspot、Redbreast12YearOld或Clontarf。
注意：爱尔兰威士忌通常含有麦芽和未麦芽大麦的混合物，传统上是在铜锅中蒸馏的。据说“锅底”威士忌特别浓郁和丰富。2如果您想要一款独特的混合威士忌，请选择一款加拿大威士忌。
加拿大威士忌通常是混合威士忌，这意味着它们包含谷物和麦芽威士忌的混合物。[31]您可能会发现许多混合威士忌比单次蒸馏制成的威士忌口感更顺滑。[32]除了含有混合谷物外，加拿大威士忌还可以用其他成分制成，例如葡萄酒或任何2年陈酿的烈酒。[33]
由于加拿大有多种混合和蒸馏技术，加拿大威士忌有多种口味。例如，如果您想要烟熏泥土的味道，您可以尝试JPWisers18YearOld。如果您更喜欢果味、甜味和柔软的东西，CorbysPikeCreek是一个不错的选择。[34]3尝试黑麦威士忌以获得大胆而辛辣的味道。
与波旁威士忌一样，黑麦威士忌是一种在美国橡木桶中陈酿的美国烈酒。为了有资格成为黑麦，威士忌必须由至少51%的黑麦谷物制成。[35]黑麦比许多威士忌更辣、更香，所以如果你不喜欢更甜的烈酒，你可能想买一瓶黑麦。[36]
流行的黑麦品牌包括OldOverholt、WildTurkey和Bulleit。4获得陈酿时间更长的威士忌，以获得顺滑的口感。
如果你不喜欢强烈的酒精燃烧，寻找有更多时间成熟的威士忌。随着威士忌的陈酿，木桶中的木头会软化饮料的辛辣味。[37]当木材从威士忌中提取出一些更强烈的味道时，它也为混合添加了自己独特的味道。[38]
年长并不总是更好。陈酿时间过长的威士忌（例如，23年对15年）有时会从木材中吸收过多的单宁，从而产生令人不快的味道。
注意：与葡萄酒不同，威士忌在瓶中放置一段时间后风味不会改善。陈酿过程的重要部分在威士忌装瓶之前在桶中进行。5尝试各种风格的威士忌。
即使在单一类型的威士忌中，您也会遇到很多变化。例如，不要只尝试一种爱尔兰威士忌就认为它不适合您——您可能更喜欢另一瓶陈酿时间更长或酒精含量更高或更低的瓶子。[39]
如果可以的话，比较便宜的品种和更贵的品种。您可能会发现价格较高的瓶子不一定是您的最爱！