鲜虾毛肚牛心菜。毛肚，鱼豆腐，墨鱼丸，虾，牛肉心，鸡油，红油，青椒，蒜片，自制辣酱，酱油。1、将鸡油倒入干净的锅中，放入牛肉心菜块中，迅速翻炒，直接炒牛肉心菜味道很脆，炒牛肉心菜变软，备用锅。2,干净的锅中加入红色油,鸡油,高温,加入大蒜、红干椒,细香葱,花椒,炒出香味,把自制的甜辣椒酱、蚝油,东方古老的酱油,酱油,炒匀,倒入牛肉心脏蔬菜、炸虾、毛肚,墨鱼丸,如原材料、火很快,盐,味精,鸡精,糖,炒匀调味,起锅,盛到盘上桌。自制的辣的酱汁:锅中加入基础油，加入红辣椒炒香。加入排骨酱、郫县豆瓣酱、辣椒姐妹酱、蒜蓉辣椒酱、蚝油炒香。
面疙瘩烧牛筋腩。1、鲜牛筋、牛腩各10斤洗净，将刀切成小块，下锅焯水，取出沥干备用。2、锅入底油烧热的百分之四十,降至克克姜切片,葱,炒,50克八角茴香、肉桂、50克到3分钟炒牛腱和胸肉香,入水前的原料,50克盐,料酒,50克,80克糖30克的酱油调味,改变小火煮炖2小时后,挑选原材料,包装到新鲜的情况下,汤,滤渣保留。3、小麦粉克，纯净水克，鸡蛋1克，盐5克拌匀揉成面团，用剪刀剪成长约5厘米，焯水3分钟后放入锅中煮熟，取出沥干。备用。锅的底油烧百分之四十热,下姜、洋葱末3g5g,10g切碎的香菜,10g切碎的洋葱,2克的八角,桂皮,2g煸炒出香味,g到燃烧的牛肉汤,煮沸,预制牛筋和胸,克,克,面疙瘩l即使火浓汤,菜盘,表面和青椒段8g,红辣椒段5克。
煎麻梨。1、克鲜梨去皮，切成0.5厘米厚的薄片食用。2.将50克色拉油放入锅中加热至50%。加入梨片，炒30秒至表面有小斑点。3、锅内留油，下红椒圈50克炒香，调成5克盐，倒入炒好的梨片拌匀，调入海中自然熏制10克，加入蒜苗30克拌匀。麻梨生食一些涩涩的，切片浸在盐水中，防止变色和发黑。
浓汤鱼唇。1.将克内酯豆腐切成长条，在水中飞行后放在容器底部。2、头发好嘴唇克，青笋段50克分别焯透。3锅中底油热,加姜,加克的浓汤,炒大蒜50克,炒洋葱40克中火煮沸,加入鱼的嘴唇,适量的盐、味精、鸡汁在火灾中打开,火厚,绿竹笋下部分,变厚芡汁出锅的锅的底部豆腐。最后，所有的汤都会送到鱼的嘴里，这样它就可以吃得又湿又香，更美味。
咸蛋黄鳕鱼。1、银鳕鱼尾骨，切成长条，加入适量食盐、味精、卤酒调味，然后挂匀酥浆，加入60%的热油煎至金黄、熟透，取出油忌。2、锅里留一点油，加入碎咸蛋黄4小火翻炒翻炒，加入银鳕鱼，少许盐，味精，白砂糖滚匀，出锅即可。
川香生烹牛蛙。牛蛙0克，红油1克，绿笋克，芹菜段克，辣酱30克，干辣椒60克，干青椒20克，香菜段5克，鸡精5克，鸡粉5克，盐3克。1.牛蛙洗净，去皮切成小块，加入调味料拌匀腌5分钟。2、加入盐、鸡精和鸡粉调味。把锅倒进盘子底部，放上咸牛蛙片。3、另一锅放入滚开的油中烧至七成热，然后放入干辣椒、干青椒蘸炒香，锅内放入盘中，一边用油一边搅拌，使牛蛙热均匀，油浸成熟，表面撒香菜段入。1、加热油倒油，同时搅拌，使牛蛙均匀加热，用较高的油温将生青蛙肉煮熟。2、干辣椒，干青椒浸泡炸时间不宜过长，否则会有烧焦的味道，要及时取出，待油入盘后。
天麻酱烧发财手。1、80克花椒茴香30克,砂仁,好姜、肉桂、八角茴香和烤各20克,月桂叶,甘草12克,砂仁抛出三个表面风化层,添加水和0克火入锅煮沸,转小火15分钟,关掉加热到盆地,和广东米酒1克,0克水的野生、葱花、姜片每克拌匀做泡菜。这种腌料可以重复使用3天，每天更换新的洋葱和生姜。2、0克鸡脚剪指甲,把在60℃温水盆,泡沫而摩擦,去除黄色表面的膜,去除水流入泡菜,入冰箱一个晚上,第二天拿出来一杯水,擦匀罢工骆驼,和皮肤降至百分之七十热油炸泡沫,把放油孔。备用。3、锅入底油烧百分之五十热,下到每个30克的姜和大蒜爆香,加入克炒香芝麻番茄酱自制的天,沿着汤烹入米酒g带出酒,倒入骨汤克的大火烧开,加炸鸡的脚,60克盐,味精,50克,15克面粉、40克糖,白胡椒粉,再次煮沸的汤材料压力锅,上汽压力10分钟后,开式后取出放入保鲜盒保存、肉汤、炉渣中。
川味麻道鸭。1、6只小鸭(净重约克),屠杀干净,加入盐,味精,白胡椒粉,料酒可疑代码味道,去除盐水胡椒,用中火30分钟,关掉火浸泡20分钟,取出挂在通风的地方30分钟。2、把鸭宝宝切成半块，整齐地码进盘子里，在皮上刷一层藤椒油即可。花椒卤水：1、青椒、红椒各克，茴香40克，小草20克，灵草20克，生姜15克，豆蔻、草果、肉豆蔻各5克，丁香3克，浸泡在水中30分钟，放入30%热油炒，取出沥油。2、g锅菜籽油烧到百分之四十热,加葱,每克的姜,葱,克,80克的洋葱小火炒香,倒入沸水30斤,添加香料和新鲜花椒克、红辣椒50克,克,叫光酱油,非常美丽的新鲜克,克糖,40克盐,鸡精30克把大火烧开后小火煮35分钟,香,可以使用。
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