乌梅是一个很常用的中药，同时也是酸梅汤主要成分，酸梅汤能够起到解暑生津止渴的功效，大部分就是乌梅在起作用。
中医应用乌梅比较广泛，乌梅具有生津止渴、收敛止咳、固肠止泻等作用。
药理研究证明，乌梅具有促进消化、增强食欲、改善胃肠功能的作用，还能够调节内分泌，预防衰老；对于烟酒过度的人，乌梅能够软化血管，净化血液，还有解酒保护肝脏的功效。
乌梅具有良好的生津止渴的功效，可以搭配麦冬、天冬、天花粉等药，增强生津解渴的作用；尤其是暑热伤津气导致的食欲不振、口干舌燥等症状，可以用乌梅搭配西洋参、麦冬、五味子、山楂、白芍等药物治疗。
另外，乌梅收敛止咳的作用也比较显著，可以搭配罂粟壳、杏仁、百部等药物加强疗效，但因为乌梅收敛的特性，一般用在治疗外感咳嗽不宜。
乌梅也用在久泻脱肛等病证，可以在中医辨证方的基础上，加入乌梅，或搭配肉豆蔻、五味子、石榴皮等药物，以加强收敛、固涩止泻的作用。
另外乌梅也有一定的解酒功效，如果饮酒过度，也可以用乌梅泡水饮用，能够解酒、帮助消化、生津止渴。
但是因为乌梅收敛的特性，一般外感或者湿热不宜，不利于排出邪气，这点需要引起注意。