来澳洲这么多年，除了中餐外卖，就是肯德基麦当劳，澳洲有什么特色一点的当地食物吗？
在我们看来，澳大利亚食品与平常口中的西餐别无二样。冷盘、沙拉都是澳大利亚餐桌上的常驻角色。而牛排、汉堡等则是轮番上阵的豪华大咖。但是，由于地区特殊性，澳大利亚美食始终可以展现出自己的当地风味！
实际上，传统的澳大利亚食品来自英国（毕竟澳洲曾是英国的“大”监狱嘛），但是在这个多元化的时代，澳大利亚的饮食受到地中海，亚洲和中东饮食的影响，作为南半球四面环海的最大大陆，海鲜早已成为澳大利亚饮食的特征。
主食
奇葩一：袋鼠肉，烤的！
Well,well,well...看到这个名字，你会害怕吗？怎么可以吃鼠鼠！鼠鼠这么可爱！但是在澳大利亚人的眼中，“可爱”的袋鼠是一种肉类（很好，类似于牛肉，其实比牛肉酸），在大多数州的超市里都有出售（而且还有腌制好的呢），这已经成为许多刚到澳洲的留学生们渴望品尝的美味佳肴。
袋鼠肉的味道与牛肉相似，不过就像大多数西方人一样，袋鼠肉也有着强烈的体味。就我们中国人的口味而言，尽管品尝袋鼠肉具有别样的文化风味，但要接受这种风味并不容易！！！当地人喜欢吃很老的袋鼠烧肉，不过我们对于食物可能更追求鲜嫩、多汁，因此你需要事先告诉服务员烤肉的要求，否则，难以下咽的可不是Pro君哦。吃烧烤袋鼠肉时使用的调味品通常是盐，胡椒粉和柠檬汁。不过Pro君认为撒上一点辣椒面更符合我作为一个四川人的口味，而且，蘸辣椒吃，还可以抑制袋鼠肉的酸味。tip:袋鼠尾肉被认为是袋鼠肉中更好的部分。
澳大利亚的袋鼠比人多，如果不幸在公路上撞死一只的话，不妨尝尝看。。。。如果您有幸结识美食家，不妨试试这种澳大利亚特产的特殊“食物”——袋鼠肉！
奇葩二：鳄鱼肉，其实还蛮有营养的
鳄鱼肉是凯恩斯独有的美味佳肴。看起来像鱼，味道却像鸡肉（更具弹性和嚼劲的鸡肉罢了）。水生动物的美味+独特的野生香气，听起来好吃吗？不仅如此，据说鳄鱼肉还有提高人体免疫力和吸收血氧的能力，是许多游客的不二之选。
你能想象这是鳄鱼肉吗？Pro君给大家推荐名迪海滩的特色夜市，这绝对是前往北领地旅行时不容错过的好地方。虽然北领地人口不算多，但名迪海滩的美食却融合了各种饮食文化的精髓——亚洲、南美、欧洲等佳肴应有尽有。五月到十月的澳大利亚旱季里，这里的夜市会在周四和周日准时开放。爱丽丝泉（AliceSprings）的著名餐厅“陆上牛排屋”（OverlandersSteakhouse）是小红书热门网红打卡餐厅。想想看，在充满南半球风格的餐厅中订购一条鳄鱼（肉），伴随海风中品尝这种独特（狂野）的美味，那该多好啊
奇葩三：蘑菇也能做大餐？
在我们心中，蘑菇总是作为配菜、辅料上桌，但在墨尔本维多利亚女王市场，却有着闻名全国的特色蘑菇大餐。
墨尔本以其精致的美食和优雅的城市文化而闻名，是世界各地美食家追捧的美食目的地，而维多利亚女王市场，更是美食家的天堂。自19世纪中叶运营至今，维多利亚女王市场现已成为澳大利亚乃至南半球最大的露天市场——从海鲜、生肉、蔬果，到衣服、鞋子、旅游纪念品，你想要的，它都有！
但是这些并不是要点！Pro君最关心的是食物！在这里，一定不能错过晚上来自世界各地的美食夜市。其中最受欢迎的是精美的蘑菇盛宴，非常有地方特色。而且如果行程允许的话，可以选择在凉爽时节，报名前往附近的莫宁顿半岛参加一次采蘑菇之旅。在采集到蘑菇之后，大家将抵达T’Gallant酿酒厂享用午餐，将会有一道令人垂涎欲滴的蘑菇大餐在等着您。
Tip：市场在周一和周三关闭，并且营业时间每天都有所不同。最好在计划行程之前先检查一下。
蘑菇披萨Pro君个人表示超爱副食
奇葩一：维吉麦，这是啥？
维吉麦（Vegemite）是绝对可以代表澳洲饮食文化的一项标志性酱料，Pro君在到达澳洲的第一年、上的第一课里，老师在介绍这个国家时就特别提到了它！可以说十个家庭里就有九个有放Vegemite（我就是那瓶酱，我证明他说的是真的）。
它是一种用酿啤酒的酵母残渣及多种蔬菜和香料萃取物制成的浓稠膏状食品，色泽呈现深咖啡色，虽然味道不怎么讨喜，但它含有丰富的维他命Ｂ群及蛋白质，且完全不含动物性成分，是素食者日常的饮食必需品。最普遍的吃法是将烤好的吐司涂上一层无盐奶油，再抹上薄薄的一层Vegemite就可以了。
不得不承认，很多人是真的尝不惯它的味道。但是对于从小被投喂豆瓣酱的Pro君来说，yjgj，太久不吃了反而有点想念这种怪怪的、咸咸的味道。
奇葩二：欧防风，我可不是胡萝卜
欧防风（Parsnip），看着是不是很眼熟？这是澳大利亚超市非常常见的一种食材，看着的确很像褪了色的胡萝卜，以至于很多学生把它当做萝卜购买，又不太会烹饪，所以纷纷抱怨：
“澳洲萝卜好难吃！”
虽然欧防风和胡萝卜都是伞形科的，但欧防风是防风属的，胡萝卜是胡萝卜属的。emmmm……突然感觉学术起来了。其实欧防风这个菜味道有点甜，但做起来却是非常难的。西方人喜欢的吃法是做汤、烧烤、碾碎了煮糖浆等等，其中，和芹菜、苹果一起煮的汤是非常流行的冬季滋补汤。南瓜欧防风奶油派也很常见。此外，它和肉豆蔻、肉桂的味道也很搭。
这是汤，你敢信？最后，放张图片让大家感受一下为什么在中国都没咋见过防风，因为中国防风是用作药材的：
奇葩三：芝麻菜，又名火箭
这个菜Pro君是真受不了哇（我也跟身边的留学生朋友打听了一下，大家似乎都不太喜欢它），但喜欢吃沙拉的人，却是怎么也躲不过的。因为芝麻菜是一种很常见的沙拉菜（原本是欧洲的常用的药用香草），至于为什么叫火箭生菜（英文名简单粗暴：Rocket），Pro君也不知道，但或许是因为它长相尖尖的所以叫火箭吗？？？
因为吃起来有浓浓的芝麻香味，也略略带些苦味，所以中文名就叫做芝麻菜，有清热清肝，润肺止咳，明目利尿的功效。如果你视力不好，或久咳不停，那么就可以多吃点芝麻菜。其实它的食用方法非常简单，一般都是直接放在混合色拉里，再搭配上其它种类的蔬菜，拌一拌就可以吃啦！但是口感涩、味道怪，大家食用前三思。