意式肉酱千层面应该算是我接触的D一款意式料理，每次去餐厅必点。口味经典，但做法其实不难，走壹就经常在家自己做，今天整理成视频形式分享给大家～肉酱的做法我更新在上期了，这期主要介绍千层面和奶油酱的详细做法，喜欢记得收藏哦～黄油我用的是的无盐黄油，奶香非常浓郁～附上和食材的配方，配方详见下方：----牛奶（煮沸）ml无盐黄油35g面粉30g肉豆蔻-适量盐-适量----牛肉肉酱（制作教程详见上期）-适量帕尔马干酪-适量无盐黄油-适量
By走壹的美食日记
用料
（烤碗尺寸：1cm*17cm*6cm）-----------面粉00g鸡蛋-约个（鸡蛋用量请根据面粉吸水性灵活添加）详见引言末尾详见引言末尾
做法步骤
1、1面粉+鸡蛋，混合揉至无干粉；
、包好放冰箱冷藏30min。
3、取出，擀薄，约1mm厚度。3根据烤碗尺寸分割成小面片。
4、4清水+盐，煮沸，放入面片，煮约0s（半熟状态），捞出沥干，放干净的布上冷却。
5、5准备奶油酱：锅中小火加热黄油融化，倒入面粉，充分搅拌；
6、黄油用的是的无盐黄油～
7、之后将煮沸的牛奶缓慢倒入，搅拌均匀；加盐和肉豆蔻，继续煮至浓稠即可。
8、6组装：在容器内壁涂抹黄油，放入一层面皮，舀入牛肉肉酱（制作教程详见上期）铺开，淋上奶油酱，撒大量帕尔马干酪；
9、以此类推继续往上叠加；
10、最后在顶部淋上奶油酱和帕尔马干酪。
11、7送烤箱烘烤（中层，度，5min左右），取出稍微放凉即可享用～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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