今天是10月29日，马上就要到11月份了，这段时间的粮价可谓是水涨船高，毕竟农民种地也是为了多赚点钱，只有粮价提高了农民才有继续种地的动力，早些年因为种地不赚钱的情况，导致很多的农民外出打工，据统计我国有3亿多农民工，其中有2亿人是外出打工的农民，谁都想在家乡赚钱，无奈当地的经济不景气所以很多人才出来打工，总体来说种地的话要是种好的，那么还能赚钱，种不好就知道外出打工了。
要说在农村里，有的农民种植粮食，还有的农民种植蔬菜，总体来看种植蔬菜要是种得好，那么一年下来也是不少赚钱，可是有这么一种植物，现在的价格可谓是一年当中涨了好几番，从最初的10几元到20元左右一斤，如今已经涨到元一斤，甚至有的地方价格更高，这个东西也是一些饭店里，卤肉店里常用的一种调料，那就是“白扣”，白扣具有去异味，增香的作用，深受餐饮业的喜爱，几乎都会用到它，那么今天咱们就来说说这个调料为啥就涨得那么离谱呢？
白扣，是一种姜科的植物，白扣也是和白豆蔻是同一种植物，白扣它的生长习性也是比较特殊的，并不是大部分地区都能种植的，白扣一般生长在常年温度平均在30度左右的地方，就像我国的海南，云南，广东几个地方有零星的分布，毕竟有的调料属于怕寒的植物，就像我们常吃的胡椒，八角，桂皮等调料也多数属于南方地区才能种植出来的，这些植物都是喜欢热的环境，像这些调料当中，也就属白扣的价格是最高的了，那为啥白扣的价格就能高呢？
其实要说这个白扣的价格并不是一直都很高，在前几年的时候，一斤白扣也就是10几元一斤，但是随着白扣的价格上涨后，基本上都是涨的时候多，跌的时候比较少，那为啥它的位置就能一直保持下去呢？其实，大家不做调料的行业是不知道，像白扣这种调料我国种植的非常少，环境的问题导致我国不能大面积的进行种植，只能有小部分地区零星的分布。
对于白扣来说，它的主产地是泰国，柬埔寨这几个地方，但是我国使用白扣多数都是进口这种调料，但是从目前来看，我国主要的进口国家分为：印度尼西亚，马来西亚，越南，老挝这四个国家，像泰国和柬埔寨等国家，我国并没有开放进口，所以说目前除了以上四个国家以外，其他是没有地方进口白扣得，另外加上今年的疫情原因，进口白扣也是受到了一定的限制，所以目前的价格居高不下，反而越涨越凶。
从前几年的数据来看，白扣供应的也是比较平稳，价格也是没有那么高，但是价格猛涨的时候还是要属年，因为印度尼西亚种植的白扣多数在火山的周围进行种地，一旦火山爆发后，就会引起大火，所以一旦出现大火后，白扣的生产就会受到影响，前几年印度尼西亚的大火不断，导致当地的白扣产量降低，所以现在的白扣属于“天价”，但是也没有办法，国内没法种，加上别国出口受到限制等原因，加上今年的疫情，那么更为困难，所以白扣的价格一直在涨，要说平时的家庭使用这种调料很少，但是一些餐饮行业的老板如果要是使用白扣的话，那么就要多花钱了。