夏天的时候，因为天气特别热，所以白天和晚上都不愿意出门，但是自从立秋之后，早晚天气就变得比较凉爽，所以老公就会在晚上的时候，带着我去吃夜市，因为老公有一个朋友是夜市摊上的老板，为了给朋友捧场，所以每次我们也会带一些比较好的朋友过去吃饭，在这家老板经营的所有的美食中，我最喜欢的就是他们煮出来的花生，吃起来咸香入味，特别解馋。
这算是一道非常美味的下酒菜，相信有很多人也特别喜欢在家里煮花生吃，但是每个人用到的方法不同，煮出来的花生口感也是不一样的，要是觉得自己在家里煮出来的花生不好吃的话，我现在就跟大家分享夜市老板煮花生的方法，只需要学会一招，煮出来的花生咸香入味特好吃。
首先准备适量的花生，然后把它们放在水龙头下面反复淘洗干净，淘洗干净之后，切记不要直接放在锅里面煮，这个时候就用到夜市老板教你的一招，那就是把花生放在淡盐水中浸泡一段时间，这一步不仅可以杀菌消毒，而且还可以让煮出来的花生更加入味。
把这一步做好之后，准备一个干净的大锅，把花生米捞出来放进去，然后往里面加入适量的清水，放入八角，花椒，香叶，桂皮和肉豆蔻，再添加少许食用盐，搅拌均匀之后，盖上锅盖开始煮，用大火煮开之后，转中火慢煮5分钟左右的时间，然后立刻关火。
在这个时候先不要急着把花生捞出来吃，尽可能的浸泡时间稍微久一些，差不多半个小时到一个小时的时间之后，就可以把花生捞出来吃了，花生直接下锅煮是大忌，夜市老板教你一招，下锅前提前浸泡，煮出来的花生米咸香入味，真让人解馋！
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