十四酸，别名肉豆蔻酸，由椰子油、棕榈油所得的混合脂肪酸或脂肪酸甲酯进行真空分馏而得，用作香皂、肥皂、洗涤剂、化妆品表面活性剂和化学纤维油剂的原料；制造乳化剂、防水剂、固化剂、聚氯乙烯热稳定剂及增塑剂等，也是香料和医药的原料。
一、十四酸基本物化信息：
1.性状：为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。溶于醇、酮、醚、石油醚，不溶于水。
2.相对密度（g/cm3,70/4℃）：0.
3.相对密度（g/cm3,54/4℃）：0.
4.熔点（oC）：54
5.沸点（oC,.3kPa）：
6.沸点（oC,13.3kPa）：.5
7.沸点（oC,2.13kPa）：
8.折射率（70oC）：1.
9.闪点（oC）：
10.溶解性：不溶于水，溶于无水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、苯、氯仿。
11.常温折射率（n25）：1.70
12.相对密度（25℃，4℃）：0.54
13.气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-.9
14.气相标准声称热(焓)(kJ·mol-1)：-.7
15.液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-.0
16.液相标准声称热(焓)(kJ·mol-1)：-.7
17.晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-.24
18.晶相标准生成热(焓)(kJ·mol-1)：-.49
19：分子质量：.37。
20、摩尔折射率：68.47
21、摩尔体积（cm3/mol）：.2
22、等张比容（90.2K）：.9
23、表面张力（dyne/cm）：33.3
24、极化率（10-24cm3）：27.14。
二、毒性：
1、皮肤/眼睛刺激数据：标准Draize测试人直接接触皮肤：75mg/3D(Intermittent)REACTIONSEVERITY：中度；
标准Draize测试兔子直接接触眼睛：mgREACTIONSEVERITY：轻度。
2、急性毒性：大鼠经口LD50：10gm/kg，除致死剂量外无详细说明；小鼠经静脉LC50：.6mg/kg，行为-惊厥或癫痫。
3、致突变数据：性染色体的损失和nondisjunctionTEST系统：酵母-酿酒酵母：0ppb。
4、对眼睛、呼吸系统及皮肤有刺激性。