今天给大家推荐一个适合早餐吃的橙味全麦松饼,午餐或小吃,非常适合搭配橙子和香料。将它们切开并用蜂蜜或黄油涂抹它们,你就在松饼天堂。生活中的一点点比松饼更好。它基本上是你可以吃早餐的蛋糕,这也不错。
在这种情况下,我将全麦面粉和多用途面粉结合在一起,营造出一种带有坚果味的轻盈蓬松质地。我还扔了切碎的核桃,一点点橙皮,以及所有那些温暖的香料,如肉桂,肉豆蔻和丁香,结果是早餐与冷早餐和热茶完美搭配。
为什么使用整个小麦面粉?
基本上,全麦糕点面粉是由软白小麦碾磨而来的,其蛋白质含量低于全麦面粉,后者是用硬红小麦碾磨而成的。全麦糕点面粉中较低的蛋白质含量会产生一种营养丰富的营养丰富的面包屑,这就是我在全麦烘焙中使用它的原因。
小麦面粉我相信每个松饼都应该加上一些东西。对于这个配方,我添加了核桃,肉桂和糖的混合物,以增加一点额外的甜味和轻微的紧缩。
准备时间:20分钟烹饪时间:20分钟产量:12个松饼配料
松饼打顶:
1/4杯切碎的核桃1/4杯砂糖1茶匙肉桂松饼:
11/2杯(克)全麦糕点面粉1杯(克)通用面粉11/2茶匙发酵粉1/2茶匙小苏打3/4杯(克)砂糖1/4茶匙犹太盐2茶匙肉桂3/4茶匙碎丁香3/4茶匙生姜1/4茶匙肉豆蔻2茶匙橙皮(约1大橙)2个大鸡蛋,挨打11/4杯酪乳1/4杯苹果酱5汤匙黄油,融化1茶匙香草精3/4杯切碎的核桃下面给大家分享具体的制作方法:
1、准备平底锅和烤箱:在松饼罐中加入蛋糕衬里。将烤箱预热至°F。
2、制作松饼馅料:在一个小碗中,将1/4核桃,1/4杯砂糖和1茶匙肉桂混合。搁置。
3、将面粉和香料混合:在一个大碗里,将全麦面粉,通用面粉,发酵粉,小苏打,砂糖,盐,肉桂,丁香,生姜,肉豆蔻和橙皮搅拌均匀。
4、制作面糊:在一个小碗里,搅拌鸡蛋,酪乳,苹果酱,融化的黄油和香草精。将湿成分加入干燥成分中并搅拌混合。面糊应该主要与几条面粉结合。
加入3/4杯核桃,搅拌至混合。不要过度混合面糊;它会导致松散的松饼。
5、填充松饼杯:用面糊将松饼杯填充到顶部-别担心,这正是你想要的多么饱满。撒上核桃和肉桂糖。
6、烤松饼:烘烤18分钟,直到松饼顶上锅盖,插入中心的牙签干净。它们可能表现出松散的糖和融化的糖的组合。
松饼应该从正好松开,但它们可能会触及两侧的几个地方。不用担心。在将它们从锅中取出之前,只需用刀将它们切开。如果松饼难以从锅中释放,请在松饼顶部和松饼盘顶部之间水平放置一把刀,注意不要切开松饼的主体。
用一点黄油和一点点蜂蜜来保暖。或者只是吃它们。无论哪种方式。
存放在台面上的密闭容器中最多五天,或者在一个拉链式塑料袋中冷冻。他们将在冰箱中保存长达三个月。