沙棘是由国家卫生部确认的一种药食同源植物，具有非常高的药用价值，它的根、茎、叶、花、果都可以用来当药材。不论是传统的藏药、蒙药，还是中药，沙棘都被用来广泛入药，同时也得到了世界各国的认可，被选入多个国家的药典。
经国际专家鉴定，目前沙棘具有的活性物质有种，集中了目前人类所发现的所有的活性物质、营养素。虫草活性成分种，芦荟的活性成分种，松花粉的活性成分种，而沙棘国际协会宣布沙棘的活性成分是种。
沙棘果干果甘肃沙棘果干特产免洗冲泡新鲜野生果干茶富含果油淘宝月销量50￥69￥购买已下架沙棘被誉为“维生素宝库”，含有VA、VB1、VB2、VB12、VC、VE、VF、VK、VP等多种维生素（主要存在于果肉中）。其中，VC是猕猴桃的8倍、山楂的20倍、西红柿的80倍、苹果的倍，VE、VD、VB等维生素也远高于其他蔬果。因此，沙棘可以全面补充人体需要的各种维生素，对因维生素缺乏引起的各种疾病有很好的预治作用。
沙棘富含22种脂肪酸（主要存在于沙棘籽油中），如月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、十六烯酸、硬脂酸等多种饱和脂肪酸，以及油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多种不饱和脂肪酸，高达90%以上！
另外沙棘还富含苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸、琥珀酸等多种有机酸（主要存在于果油、果肉中），有利于缓解酒精、抗生素及其它药物的毒性，促进受损的肝细胞加快愈合。