年前，威士忌只不过是一种抵御严寒的药水，如今它已经变成人们爱不释手的酒精饮品。关于威士忌的知识盲区，今天小编来给你扫雷啦！
威士忌70%的风味竟然来自橡木桶？
即使是同一蒸馏厂采用同一蒸馏工艺生产，最终的威士忌喝起来也会有较大差异，这就是由于橡木桶对威士忌风味的影响。
如果说蒸馏工艺决定威士忌的风格，那么橡木桶几乎决定着威士忌的风味。一款威士忌的风味大约有60%-70%来自橡木桶，麦芽、水、酵母、燻烤程度、蒸馏器、冷凝器、陈年环境等，也会左右威士忌的风味。
之所以说橡木桶对于威士忌而言至关重要，是因为在蒸馏后熟成前的新制酒几乎没有任何颜色和风味，唯一有的就是辣口的酒精味，因为这时候的烈酒往往具有极高的酒精度，入口不够优秀，而一旦经过橡木桶熟成后，威士忌会变得易饮，无论在香气还是口感上都会更加复杂多变。
就像茶叶蛋和白煮蛋的区别一样，放入了茶叶的白煮蛋经过细火慢煮，茶叶中的风味逐渐渗透到鸡蛋里，变得更好吃了。
不过威士忌颜色越深并不代表年份越高，在雪莉桶陈年的威士忌，很容易就能变成琥珀色的酒液；如果是在波本桶陈年，放再久也不可能变成琥珀色。
由于每一批原酒的香气、口感、颜色都不一样，调酒师即使能调出同样的香气和口感，也无法调出相同的颜色，所以苏格兰威士忌产业允许酒厂在威士忌中添加焦糖调色，让每一批威士忌的颜色都能一致。
影响威士忌风味的还有冰块。人们在喝威士忌的时候，除了简单的纯饮还会往杯中加入冰球。加冰降温后的威士忌，酒精气息得以收敛，香气也变得更清爽直接。你知道吗？手工凿出的冰球比冰块更适合净饮，因为冰球融化速度极慢，不会很快冲淡威士忌的口感。
纯麦威士忌——烈酒里的钢铁直男
只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫单一麦芽威士忌，也叫纯麦芽威士忌。
单一麦芽威士忌陈酿时间至少3年，一般陈酿5年以上的酒就可以饮用，陈酿7-8年的酒为成品酒，陈酿10-20年的酒为最优质酒。而陈酿20年以上的酒，自身的质量会有所下降。
单一麦芽威士忌的魅力，来自它独特的个性。这种个性，一半依靠产区独特的风土和原料，一半依靠酒厂的技术。因为“血统”比较纯净，单一麦芽成为了最能代表威士忌的品种。
由于口味过于浓烈，成品纯麦威士忌只有10%直接销售，其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的原酒使用。
混合威士忌更考验技术
混合威士忌出现在19世纪，当时苏格兰各个酒厂所蒸馏出来的威士忌多多少少都带有自己的个性，那样的风味并不能最大限度地保证让大多数人都喜欢。
混合威士忌是为了调配出一种适合多数人饮用的威士忌而诞生的，一种混合威士忌可能由多达50种不同类型不同酒厂威士忌调配而成。高级混合威士忌的纯麦芽威士忌酒用量在50%-80%，低于这个标准的就是普通混合威士忌。
混合威士忌其实是一门技术性很强的工作，调和时不仅要考虑到纯麦芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，还要考虑到各种酒液陈酿年龄、产地、口味等其他特性。
我们平时喝到的绝大多数都是混合威士忌，对于刚入门威士忌的小白来说，混合威士忌口感上更柔顺，更容易被大众接受。
美国威士忌竟然可以加可乐？
美国是生产威士忌酒的著名国家之一，同时也是世界上最大的威士忌酒消费国，据统计美国成年人每人每年平均饮用16瓶威士忌酒，这是世界任何国家所不能比拟的。
波本威士忌作为美国特产，在美国几乎所有的酒吧和一些热门餐馆都会供应。味道多种多样，有的肉豆蔻香气明显，有的焦糖味突出，有的肉桂味道浓烈，可以直接喝，也可以兑冰块，甚至可以加苏打水或可乐。
看完这一篇文章，恭喜你又对威士忌有了更深一步的了解~