我是原创作者大绵爱食饭吖，专门跟大家聊聊美食圈的一些小观点，小爱好。
还记得第一次吃到奶油蘑菇土豆泥的时候是在一家装修较为精致的小店里，里面偏西式风格一些，我本身就挺喜欢吃土豆泥的，当时是被这个名字吸引，好奇这种组合做出来是什么样的味道，尝过之后就无法自拔了，戳中了我的味蕾，满满一盘全部吃得精光，我承认被征服了，所以平时也喜欢研究美食的我准备回家后自己研究制作，等到以后自己嘴馋的时候在家自己做。
这道奶油蘑菇土豆泥我也是自己尝试过多次，根据个人口味不同，还是有适当的调整空间，就像在挑选材料和奶油度的这些方面，都可根据爱好自行调整，接下来我们准备好必备的食材，两个可爱的土豆，土豆不要太大或者太小，中等就好，再选个香菇搭着蘑菇一起，洋葱，蒜，奶油，纯牛奶，黑胡椒，肉豆蔻，这个东西可能有的小伙伴没有听过，可以在网上或者你们的超市里面去找一找，橄榄油，盐巴，还有那种硬的奶酪碎，这个奶酪的牌子有很多种，味道也有差异，选择你自己喜欢的，最后需要个烤盘。可能需要准备的小东西有点多，但做法并不复杂，而且为了做出美食，我们不要怕麻烦，当我们做出美味的作品后，就觉得一切辛苦都是值得的。准备的食材有点多，所以我们提前对照准备好哦。
首先我们把土豆削好去皮，把土豆切成小丁块，把切好的土豆放到微波炉里面叮个20分钟左右，中间别嫌麻烦隔个6，7分钟拿出来把土豆搅一搅，还有一种方法就是用水来煮，煮到什么程度，因为土豆的品种不同，煮软的时间也不一样，有的土豆比较脆，你可以用筷子去扎一下土豆，能够轻松的扎得进去就行。煮好后，把土豆稍稍冷却一会，沥干水分，不然土豆泥就水水的。
接下来，我们把煮好的土豆捣成泥状，把肉豆蔻刨一些粉出来，在土豆泥里加入肉豆蔻粉，纯牛奶，奶油，黑胡椒，还有盐巴，调料味道咸淡根据个人口味调配，加入后均匀的搅拌。把蘑菇和洋葱都切成小丁块，根据以往我洋葱切半个就差不多了，然后接着剥蒜，蒜根据个人口味，喜欢蒜味重的就多加，我一般是剥一瓣，把蒜也捣成泥。
以上准备工作做好之后，我们就开始起锅烧油，我们先倒一点橄榄油，不要倒多了，后面还要加，先把蒜泥和洋葱炒来爆香，用不到那么多油，火不要太大，均匀翻炒，不然容易糊，接着再多倒点油，把蘑菇放进去翻炒，炒好捞出，铺到烤盘里做底。
再接着，我们把土豆泥盖到蘑菇上面，撒一些胡椒粉，再把奶酪碎干铺撒在上面，我们就可以把烤盘放进烤箱啦，大概设定个15到20分钟即可，注意检查下奶酪要全部融化哦，这样就做好了。
今天我的这道奶油蘑菇土豆泥就分享到这里了，其实可是看出这道菜准备上有点麻烦，但是步骤还挺简单的，这里提醒下大家，肉豆蔻也可以去直接买那种肉豆蔻粉，土豆放到微波炉里的时候最好带点水，因为微波炉里很干，在混合搅拌牛奶，奶油这些液体的时候也不要加太多，不然土豆泥会太水，如果喜欢更甜的你可以把橄榄油选择用*油代替，提增奶味，我是因为奶酪的味道已经足够所以选用橄榄油，再温馨提示下，刚出炉的土豆泥很烫哦，吃的时候不要太着急啦。虽然它很诱人，入口即化的土豆泥，香甜的口感，令人食欲爆棚，好吃又顶饱，吃过一次，你就能爱上它，减肥的小伙伴也可以偶尔放纵一次，喜欢的小伙伴们快来一起做起来吧。
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