我相信这种简单而漂亮的老虎巧克力棒，会成为你送给亲戚、朋友、顾客和所有喜欢甜食的人的礼物。一切都非常非常简单。用黑巧克力画虎纹，小孩子也能画得很好，然后制作橙巧克力。全程无需喷枪和复杂的技术，只需两个包，你就已经制作了今年的威武生肖——老虎！
里面有两种用橘子泥、香料和两种巧克力做的馅料。白巧克力它有点流淌，当你咬它时，你会感觉到它开始溢出巧克力、橘子、香料和在一起的柑橘味！第二个比较密集，在牛奶巧克力上，它含有香料和橙皮。甜味和柑橘味的完美结合。确实是一份很棒的新年礼物！
虎皮外壳：
黑巧克力-适量
橙味巧克力-克
覆盆子味巧克力-克
制作步骤
首先加热黑巧克力至32度，每次20秒用硅胶刮刀搅拌一次并进一步加热。将巧克力倒入一个小裱花袋中。
使用巧克力棒模具或者任何其他表面光滑的巧克力模具都可以。
切掉袋子的尖，使孔非常小大约1.5-2毫米。只需在每个单元格内用巧克力绘制虎皮纹。画好后将模具移到一边，使它们冻结。
然后将巧克力加热到32度。我用了橙味巧克力和覆盆子味巧克力。这样就不用给巧克力上色啦，而且巧克力棒本身味道很好。另一种选择是使用克白巧克力和橙色染料。
将巧克力倒入一个大的裱花袋中，准备一个硅胶垫和金属刮刀。
从袋子中，迅速用巧克力填充所有单元格，然后在桌子上敲击模具数次以去除气泡。
数到10并将其翻转过来，使其水平悬挂在与垫子平行的空气中。用抹刀轻敲模具的侧面，使多余的巧克力开始从孔中流出。
把模具翻过来，用抹刀快速刮掉多余的巧克力。
将模具倒置，巧克力将开始稳定成型。
将剩下的巧克力薄薄地铺在垫子上，让它完全变硬后备用，将继续使用它。
在18-22度的干燥处，带有巧克力体的形状将放置2-3天。
白巧克力馅：
普通橘子泥-55克
奶油-30克
白巧克力-50克
*油-5克
制作步骤
在这两种馅料中，我们都使用普通橘子泥。第一次填充将是白巧克力，它将是两者中较薄的。
将橘子泥和鲜奶油一起煮沸。倒入装有白巧克力小量杯中，不要害怕奶油会凝固。
加入*油，用搅拌机搅拌均匀。
倒入一个小裱花袋，冷却至28度。
填充物可以在冰箱中取出2-3天，但使用时必须加热到28度。
牛奶巧克力馅：
普通柑橘泥-50克
奶油-35克
肉豆蔻-1克
橘皮-适量
牛奶巧克力-克
制作步骤
第二个馅料的质地会更稠密，味道会更丰富。
在平底锅中加入柑橘泥、奶油、肉豆蔻和橙皮，混合煮沸。
倒入装有牛奶巧克力的小量杯中。
用搅拌机搅拌均匀。
倒入一个小裱花袋中，冷却至28度。
组装：首先，用大约一半的白巧克力填充物填充模具单元格。
从上面看，第二次填充几乎到了顶部，距离边缘还有1-1.5毫米。请记住，填充物的温度应约为28度。
在此模具中保留8-12小时，这是必要的，以便馅料稳定，然后可以合并巧克力，存放在阴凉处（18-22度）。
将剩下的巧克力再次加热到32度，倒入一个小裱花袋中。
准备一张塑料板。
将热风枪调至30-45度，稍微加热巧克力件（使其出现轻微光泽）。底部和主体连接在一起非常重要，如果制作供个人食用，可以跳过此步骤。
将巧克力倒在每个细胞的一半上，将塑料板放在上面。
以自信的动作，用抹刀翻过巧克力。事实证明，将多余的巧克力排出到垫子上（用抹刀用力按压，使其发光）。
在凉爽的地方放置一个小时，然后取下薄片并将巧克力从模具中取出。
