肉豆蔻

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Drinkhacker2022年10 [复制链接]

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《Drinkhacker》(中文译作品黑客)创立于年,是总部位于美国旧金山的一个专注于饮品的博客网站,在国外人气很高。

从年开始,该网站就开始评选自己的年度威士忌TOP10,年是其第6个年度榜单。从本次入榜的酒款来自,美国占据5款、爱尔兰2款、苏格兰1款、日本1款、以色列1款。每款上榜的酒款均堪称“大酒”,有些酒款还多次入榜其他媒体的年度TOP榜单。

下面,就给大家简要介绍下:

10.牛奶与蜂蜜Apex系列死海(MHApexDeadSea)

酒精度:56.2%ABV,国际均价:美元,产地:以色列,类型:单一麦芽威士忌

酒款为酒厂与已故威士忌专家吉姆·斯旺博士(JimSwan)博士合作推出的陈年实验系列。他们最终确定死海、上加利利、耶路撒冷山脉、内盖夫沙漠和地中海海岸等5个区域作为陈年实验区域,旨在通过这些不同环境的橡木桶熟成实验,来探索这些产区的风土特征。

牛奶与蜂蜜Apex系列死海为该实验的第一款威士忌:将20桶波本桶、红酒桶和STR桶威士忌放置于位于死海海平面约米以下的一家酒店屋顶熟化1年,然后再送回至酒厂位于特拉维夫的仓库继续陈年。据酒厂首席酿酒师TomerGoren介绍说,死海的低降水量、沙漠气候、高温和高盐含量会使威士忌的天使分享达到每年25%(苏格兰平均为2%)。

酒款带有法国香草、巧克力、雪茄盒和留兰香薄荷以及橡木的味道;口感有着红茶、肉桂和香菜籽等温香料、黑巧克力和白胡椒的感觉;尾韵则是蜜饯、姜、丁香、烤香草和海盐。

9.拉弗格友谊1号仓库年版(LaphroaigCairdeasWarehouse1Edition)

酒精度:52.2%ABV,国际均价:美元,产地:苏格兰,类型:单一麦芽威士忌

来自艾雷岛拉弗格酒厂(Laphroaig),酒款为年岛节纪念款,经首填美格单桶波本桶熟化并置于酒厂近年历史的1号仓库中。酒款具有标志性的泥煤、烟和盐的味道,以及香草蛋糕、软糖、石楠蜂蜜和金色糖浆、核桃、肉豆蔻的味道;口感方面,除了麦卢卡蜂蜜、烧焦的太妃糖、甘草、橡木香料和单宁、白胡椒、干草药和鲜花之外,还有“强烈的泥煤气味、焦油和强大的灰烬气息”。

8.雷姆斯“无罪释放”珍藏第6版(RemusRepealReserveVI)

酒精度:50%ABV,国际均价:美元,产地:美国,类型:波本威士忌

酒款由MGP旗下位于印第安那劳伦斯堡的RossandSquibb酒厂蒸馏,是Luxco(MGP所有)年度发行系列。由2%8年蒸馏的波本威士忌(原料配比含21%黑麦)、17%年蒸馏的波本威士忌(原料配比含36%黑麦)、27%年蒸馏的波本威士忌(原料配比含21%黑麦)、29%年蒸馏的波本威士忌(原料配比含21%黑麦)和25%年蒸馏的波本威士忌(原料配比含36%黑麦)混合而成。

酒款带有浓郁的果味,有樱桃、葡萄糖、草莓酱、奶油山核桃、冰茶、烘焙香料和一丝烟草谷仓的味道;加点水后带来更新鲜的水果,加上烤谷物和红糖;口感饱满,有嚼劲,浆果和樱桃味道更加明显,还有糖浆、坚果和巧克力、咖啡豆;余味有深色水果味道。

酒款的名字来源于一个叫乔治·雷默斯(GeorgeRemus)的人,它是一名刑事辩护律师,并发明了臭名昭著的“暂时性精神错乱”辩护。他不仅利用法律的空子,通过私贩威士忌赚了很多钱(曾有人为他工作),而且还利用“暂时性精神错乱”辩护,为自己枪杀妻子开脱,在陪审团审议仅19分钟后就被无罪释放。

7.金点(GoldSpotIrishWhiskey)

酒精度:51.4%ABV,国际均价:美元,产地:爱尔兰,类型:单壶式蒸馏威士忌

酒款是为纪念爱尔兰米切尔家族(MitchellFamily)从事威士忌业务周年而推出。年,爱尔兰商人家族米切尔父子(MitchellSon)将空的葡萄酒桶、雪莉桶和波特桶送到都柏林鲍尔街当地的尊美醇酒厂,将其灌满后再送回至家族地窖。他们用不同颜色的油漆点来区分熟化时间:蓝点为7年,绿点为10年,*点为12年,红点为15年,因而得名。

金点(GoldSpot)是一个全新的版本,酒款经波本桶、波特桶、雪莉桶和波尔多红酒桶熟化9年,并以桶强酒精度装瓶,非冷凝过滤。香气很复杂,有焦糖、香草和烘焙香料(肉桂、多香料、肉豆蔻),然后是红色的苹果和枣,最后是面团面包;口感强劲,有浓郁的焦糖、烤棉花糖和烘焙香料,接下来是淡淡的木质单宁、红酒和水果的味道,尤其是苹果和葡萄干,还有一点点桃子馅饼;回味相当长,总之强劲、复杂和美味。

6.野火鸡大师精选不可忘却(WildTurkeyMaster’sKeepUnforgotten)

酒精度:52.5%ABV,国际均价:美元,产地:美国,类型:波本威士忌和黑麦威士忌的混合

来自美国肯塔基野火鸡酒厂大师精选系列(Master’sKeep)的第7个版本:不可忘却(Unforgotten)。酒款由13年的波本威士忌(以75%玉米、13%黑麦、12%麦芽为原料)与8年和9年的黑麦威士忌(以51%黑麦、37%玉米、12%麦芽为原料)混合而成,最后再经黑麦桶收尾。酒款带有焦糖和橡木的果香,口感上,焦糖、干果和甜橡木的味道交织在一起,并伴随着干果、蜂蜜、黑胡椒和黑麦烘焙香料的味道。

大师精选系列于年首次推出,其灵感来自于酿酒大师埃迪·罗塞尔(EddieRussell)通过实验性的陈年和收尾工艺,来突破传统野火鸡波本威士忌酿造的界限。其中,第7版混合了野火鸡最为古老的黑麦威士忌,其特征是明显的新鲜水果味道,而用黑麦桶收尾陈年,则是了为纪念美国黑麦威士忌生产的传奇历史。

5.天堂山遗产系列17年波本威士忌(HeavenHillHeritageCollectionBourbon17YearsOld)()

酒精度:59.1%ABV,国际均价:3美元,产地:美国,类型:波本威士忌

酒款属于天堂山遗产收藏系列的首款酒。以78%玉米、10%黑麦和12%麦芽为原料,由28%酒龄20年、44%酒龄19年和28%酒龄17年的波本桶原酒混合而成。

香气浓郁而闷热,充满巧克力和炖水果的味道,还伴随着红糖、糖蜜和烘焙香料的味道,随着时间的推移,香气变得更加浓郁;口感同样强烈,带有葡萄干的味道,更多的糖蜜,以及浓郁的蜜饯般的黑巧克力味道;余味再次呈现出浓郁的葡萄干味,蓝莓干、大*和大量香料的味道,余味悠长。

4.山崎年度限量套装(YamazakiLimitedEditionTsukuriwakeSelection)

酒精度:48%ABV,国际均价:美元,产地:日本,类型:单一麦芽威士忌

“Tsukuriwake”一词可以理解为“通过多样化的酿造工艺”,是指通过使用不同泥煤值的麦芽、不同的发酵时间和蒸馏器、在不同的橡木桶熟成,以展现山崎威士忌的多种风味。年度限量套装包含四款酒:西班牙橡木、邦穹桶、水楢桶和泥煤风味,与年版本相比少了一款波尔多红酒桶。

3.帝霖32年紫麝香桶收尾(TeelingSingleMaltIrishWhiskeyPurpleMuscatFinish32YearsOld)

酒精度:53.7%ABV,国际均价:美元,产地:爱尔兰,类型:单一麦芽威士忌

酒款来自爱尔兰都柏林的帝霖酒厂,先经波本桶熟化28年,然后再经葡萄牙紫麝香法国橡木桶收尾4年,属于酒厂“非常罕见橡木桶系列”(VeryRareCasksCollection)的首款酒。用以收尾的紫麝香甜葡萄酒桶来自葡萄牙塞图巴尔地区(Setubalregion),它为威士忌注入了多汁的深色水果味。

酒款有浓郁的坚果和水果味道以及浓郁的橡木味,还有蜜饯、香草和全麦饼干的味道;味蕾呈现出爆炸性的口感,首先是略带甜味的葡萄酒味道、红色浆果、多汁的葡萄干和一些花香;回味给人以蜂蜜和新鲜谷物、棕色*油和挥之不去的香草味道。

2.口哨猪猪老板系列九:塞伦之歌黑麦威士忌(WhistlePig“TheBossHogIX:Siren’sSong”RyeWhiskey)

酒精度:53.1%ABV,国际均价:美元,产地:美国,类型:黑麦威士忌

酒款灵感来源于希腊神话故事:缪斯九女神(Muses)。塞伦之歌的名字来自于缪斯的女儿——塞伦。酒款首款采用口哨猪自己精心制作的希腊无花果木桶(Greekfignectar)和希腊伯罗奔尼撒城市帕特拉斯的利口酒桶——天图拉(Tentura,添加肉桂、丁香、肉豆蔻、橘子皮和蜂蜜等)收尾;另外,非常特别的是,为对应9位女神,酒款共订制了9种锡制瓶帽,分别为Calliope、Clio、Erato、Euterpe、Melpomine、Polyhymnia、Terpsichore、Thalia和Urania,随机分散在各地的销售点上,这让爱好者们集齐9款变得非常困难。

酒款香气浓郁,有层层叠叠的干果,以及肉桂、红糖、少许枫糖、丁香和亮黑麦;味蕾中,能感受到与丁香混合的温暖柑橘味,以及非常多的水果和香料,肉桂、丁香、无花果饼干;余味很长,有香料、焦糖、血橙和无花果蜜饯,最后还有肉桂面包,配丁香和肉豆蔻。

1.哈丁溪波本:雅各布之井和詹姆斯·比姆上校(Hardin’sCreekBourbons–Jacob’sWellandColonelJamesB.Beam)

酒精度:54%ABV,国际均价:美元/80美元,产地:美国,类型:波本威士忌

酒款来自弗雷迪·诺酒厂(FredB.NoeDistillery),哈丁溪(Hardin’sCreek)是宾三得利家族中的一个新系列,包括低酒龄和高酒龄两种。

詹姆斯·宾上校(JamesB.Beam)属于低酒龄,以纪念詹姆斯·宾(JamesB.Beam)上校(又名吉姆·宾(JimBeam),酒款的灵感来自于上校在第天制作的波本威士忌风格的启发:低蒸馏性,口感更饱满,保证了年轻威士忌的浓郁复杂性。酒款有青苹果、蜜露和柠檬皮的味道,还有老式甜甜圈和香草生日蛋糕;口感是绿色和麦芽味的,但带有抹茶粉和巧克力奶昔的迷人味道;余味辛辣、充满咖啡味。

雅各布之井(Jacob’sWell)属于高酒龄,以致敬第一家家庭酿酒师雅各布·宾(JacobBeam)和他于年建造的水井。酒款由酒龄15年的高黑麦波本威士忌和16年的传统波本威士忌混合而成。酒款有一股坚实的橡木味,配上烤椰子、甘草和香草的味道,立刻让人陶醉。味蕾中,大量的橡木和皮革重新混合之前,一股水果的香味开始了,比如黑莓和樱桃的味道,此外,肉桂、丁香和烤苹果都会随着完成时间的推移而涌现出来,温暖而不辣,舒适而浓郁。余味有热巧克力。

大苏:WSET(国际葡萄酒与烈酒教育基金会)高级认证,SMWA(苏格兰单一麦芽学院)高级认证,致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎

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