继生姜八角后,这种调味料暴涨至300元 [复制链接]

导读：继生姜、八角后，这种调味料暴涨至元一公斤，商家：用不起

今年的农产品行情起伏不定，真可谓是几家欢喜几家忧。有的价格暴涨行情看好，种植户是赚得盘满钵满，直嫌种植的数量过少，也有的却遭遇到了前所未有的销售难题，不但卖不动价格也低至冰点，出现了伤农事件的发生。近期生姜、八角、大葱等调味品的农产品行情好得一塌糊涂，尤其是生姜的价格入秋之后，就出现了持续的上涨，“姜你*”几乎已成定局。八角的价格也上升至六年来新高。

近期又有一种调味料逆势而上，价格出现了暴涨，而且涨幅速度之快和幅度之大令人咂舌，从原来的三十多块钱一公斤，短时间之内上涨到了三百块钱一公斤，涨幅高达十倍，这种调味料就是著名的调味料：白寇，白寇也被叫做：多骨、壳蔻、白豆蔻、白蔻仁、豆蔻，是一种姜科多年生草本植物白豆蔻的果实。味道香浓，是制作卤肉、火锅、卤菜等美食制作不可缺少的调味品。

白寇作为一味传统的香料，具有很好的提鲜增香去除腥味的作用，而且这种独特的苦香型香料，具有其他香料所不具备的功能，放上白寇跟不放白寇制作出的食材，具有很明显的不同，所以白寇也是很多餐饮业的最爱，把白寇作为秘制香料使用，过去白寇的销售市场一直处于不温不火状态，这也源于这种小众香料的使用量有限，并没有出现太多的价格和销量的波动，但近期白寇的价格却一反常态，价格出现了持续的上涨。

白寇的价格上涨幅度如此之大，上涨高达十倍，一公斤三百块钱的价格。这样的价格让很多餐饮业商家直言：用不起，白寇国内也有少量种植，但主要的来源依然是依靠进口，白寇的主要产区是印尼越南等地，其中印尼是最大的白寇出口国。但由于过去白寇价格低迷，销量有限，白寇在印尼并没有被当作主要的农作物来种植，通常是种植一些其他农产品的时候，会捎带的种植上一些有限的白寇。

随着国内下半年之后形势的好转，餐饮业逐渐恢复了常态，对于白寇的需求量开始急剧增加，而进口的白寇却因为上半年的大环境所致，几乎处于停滞状态，市场上所消耗的白寇，大都是以前的库存，随着库存的数量逐渐减少，白寇由于市场稀缺，开始出现了价格暴涨，从一百多一公斤，逐渐上涨到了目前的三百块钱一公斤，这也是由于产品稀缺导致而成。一来是进口有限库存售罄，二来是主要产区对于白寇不够重视，白寇的稀缺慢慢地显露出来。

今年的很多调味料产品均呈上涨趋势，大都跟以往行情不佳有直接源于，像生姜在春季的时候，价格低至两三块钱还卖不动，直接导致了种植户不敢再大面积的种植生姜，从而到了秋季之后生姜刚刚上市，就出现了价格暴涨的态势，白寇的价格虽然上涨，但对于一些离不开白寇的一些餐饮业也相当的无奈，对于白寇出现的局面，你有什么看法呢？欢迎大家补充评论留言。