亲爱的美食爱好者们你们好，我是你们的美食小助手老鞠说美食。这些天很冷。下了一点雪，气温就低了。这个时候吃点美味的滋补品是在再合适不过的！中国幅员广阔，资源丰硕，南北地区文化差别，造成了饮食上的巨大差别。同一种食材有几十种方法，如羊肉、涮、烤、煮、炸，每一种方法都是让食客喜欢的味道，都是真爱。
那么问题来了，寒冷的冬天，谁能拒绝一碗美味的羊汤来暖身体，来温暖心和温暖胃，为寒冷的冬天带来一份温暖。炖羊肉是最合适不过了。吃肉喝汤，一碗下来，整个身体我都舒服至急！固然羊肉汤很简略，但它实际上是最具挑战性的。我偷偷地奉告你，喝汤的时候你不该直接炖肉。过程中缺少一个最关键的步骤。不然，炖出来的羊汤羊腥味太重。你知道是什么吗？一点点的告诉你，羊肉美不美味关键是不是能去除羊腥味。我来教你几种去除羊肉腥味的方法。这几种方法可以说是干货，学习后你会受益匪浅并且你还会转给你周围的人。
第一种就是把买回来的羊肉别着急先下锅里炖，我们先把买回来的羊肉切成大块，然后放在容器里用冷水浸泡12个小时以上以上一般头天晚上泡上第二天就可以了，也可以用长流水的方法冲洗4小时以上，这个方法是快速的就是有点浪费水，所以说按照实际情况来选择是最好的。
第二种就是白萝卜与羊肉是绝配，可以有效地去除羊肉的异味，削减羊肉油的油腻感，降低萝卜的辛辣口感。这两种食材是互不分离而且非常的实用。这回你知道为什么萝卜与羊肉在一起炖的次数最多了吧，其实还有一个方法就是烹调羊肉的时候放点胡椒粉也可以去除腥味的这个方法大部分人都知道，当然炖的时候也可以放的。
第三种就是用茶叶的方法去除羊腥味，这个方法是在一个老师傅那里学来的把茶叶洗干净装在一个料包里边，在煮羊肉时候一同放进去就行了，在炒羊肉的时候可以放少许的茶叶水也是有一定作用的，在一个简单的花椒去除腥味的方法就是在炖羊肉或者炒的时候放入少许的花椒也能起到去除腥味的作用。
有的朋友说爱吃烧烤那么烤羊肉和炸羊肉的时候，孜然是不能少的一种调料而且孜然和羊肉是离不开的。以酒去除羊肉腥味的方法，无论是煮羊肉还是炖羊肉，在制作过程中放入少量的白酒，这样可以打消羊肉的异味，增加风味，使肉更容易的煮烂。对了在在我们羊肉焯水的时候还可以放些米醋，然后冲洗干净也是可以去除羊腥味的。
在饭店做羊肉的时候一般采用的是用香料去除腥味的，一般香料有丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等，不仅可以去除羊肉，而且可以使烹调后的羊肉更加独特。因为这些香料都有一定的功效，可以补气活血等等的功效。好了我介绍了很多方法希望你能收藏下来等需要的时候可以应急，具体的方法还是按照你们自己的意愿，其实民间还有很多的土方法，知道的朋友可以拿来一块分享，让我们一块来学习和共同弘扬美食文化，觉得文章有货的朋友记得分享和
