什么食物治白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/180915/6528069.html大家好！我是小乔。今天和大家分享一下东坡肉的做法。东坡肉作为一道经典名菜，虽然各地做法不尽相同，但是万变不利其中，文火煮慢火焖火到自然成话不多说我们开始操作。
首先我们准备一小把干豆角，用开水泡软。
把锅烧热直接放入五花肉，猪皮朝下反复抹擦一会，去除残留的猪毛和皮腥味，猪皮烤成焦*色即可取出，用刀刮去上面的黑边，然后用清水冲洗一下这些焦黑的痕迹，不洗干净的话做出来会有焦糊味。
五花肉处理好以后我们准备改刀，把肉块切成麻将大小的方丁，做东坡肉最好选择靠近腹部的三层五花肉，肥瘦相间入口浓香而不腻，然后用泡软的豆角把每一个肉块都五花大绑，但是不要记得太紧以免肉块受热膨胀，把豆角抻断影响定型，全部绑好以后码放在一起煮一下。
烧半锅开水淋入一点料酒去腥，把肉块肉皮朝上放在锅中开中火煮十分钟，把肉块煮至七成熟后加出来备用。
大葱划开生姜切成片放在一起，再次把锅烧热放入桂皮、良姜、肉蔻、白芷、香叶、草果、八角、一小撮小茴香、几片陈皮打散再把葱段摆放在上面撒上姜片，然后把肉块整齐码放在锅中，这样能使大料和葱姜的香味自上而下渗透到每一个肉块。
味道均匀还浓郁而且不用担心糊底，摆好以后倒入温水没过肉块撒入一小把冰糖增鲜增色，淋入适量的玫瑰南乳汁倒入啤酒去腥增香，加入食盐、味精、13香、老抽上色蚝油提鲜。
大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖转小火焖煮40分钟。伴随着腾腾热气五花肉愈发的红润透亮，q弹的身姿在沸腾的汤汁中轻盈摆动。
40分钟以后，肉块个个如玛瑙般晶莹红润，我们把它夹入盘中，舀出来一部分汤汁沥出料渣，倒入锅中收汁加入味精、鸡粉，搅拌化开调料，汤汁烧开以后勾入少许的水淀粉，快速搅均匀一直把汤汁收至黏稠起大泡，然后起锅均匀浇在肉块上面。
美味即成！好了，这道香而不烂肥而不腻的东坡肉就做好了。
每一道菜都可以让自己领悟到人生的不同意义，也让自己像这每一道道菜一样，学会配合、改变与接纳；也让自己向给我们用心做菜的爱人学会了用心经营生活；生活就像做菜一样因为只有用心去做了，它的美味与美好才会展现地淋漓尽致！小乔每日分享？感谢
