烤肉现在是很流行的吃法，市场上有很多的烤肉店，但是肥肥的五花肉烤出来，还是有油腻的感觉，今天我们介绍这款烤猪肉配欧芹酱却肥而不腻。前阵子去丹麦哥本哈根，在一家复古小餐厅点了这道丹麦国民菜，烤猪五花肉配欧芹酱。厚厚的五花肉块，被烤得金*酥香，泛着罪恶的油光。咬一口会最先感受到外面的焦脆，然后在嘴里爆出混着油脂的肉汁，简单粗暴，纯粹满足。
用料
猪五花肉g
小土豆g
面粉一大勺
牛奶+奶油ml
*油2大勺
欧芹一大把
盐适量
黑胡椒适量
肉豆蔻适量
做法
1
猪五花肉连皮带肉纵向切，每块大约1.5公分厚
2
在肉的表面撒上一层盐，腌制约1-2小时
3
烤箱预热℃
4
烤盘上放一张烘焙纸，将腌制好的猪肉擦干摆好，放入预热好的烤箱烤15分钟
5
烧一锅开水，撒点盐，将洗净的土豆连皮一起放进去煮10-15分钟
6
土豆煮到叉子能轻易插进去即可，沥干待用
7
猪肉烤了15分钟后，拿出来翻一下面；再烤15分钟至猪肉呈现金*诱人的色泽
8
欧芹切碎
9
放一点*油在锅中融化
10
加入面粉，蒜蓉，中小火翻炒约5分钟
11
分两次将牛奶奶油混合物倒入锅中，不停搅拌
12
加入肉豆蔻，盐，胡椒调味
13
把酱汁稍煮一会儿至浓稠，倒出后趁热浇在刚才切好的欧芹碎上
14
切一点小萝卜片
15
将烤过半小时的五花肉再翻面，最后再烤个5分钟左右
16
猪肉出炉后和土豆，欧芹白酱一起摆盘即可
小贴士
1.五花肉烤好后会变薄，切块的时候要适当厚一点
2.没有欧芹的话可以用西芹叶子代替，香菜不合适
3.大胆放欧芹，欧芹的清香能帮猪肉解腻。
这款菜对喜欢吃肉的朋友是一个不错的选择哦！不仅能吃到肥肥的肉，还能享受它的美味。
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