继春天的第一杯咖啡、夏天的第一杯气泡水、秋天的第一杯奶茶之后，广大网友终于迎来了——
“冬天的第一杯热红酒。”
热红酒
天寒地冻的晚上，来一杯热红酒下肚，那真是暖到心坎，暖透每个毛孔！那一刻，仿佛自己就坐在壁炉旁，懒洋洋地望着炉火噼啪，惬意又舒适。
小金今天就教大家做一款家庭版自制德国“热红酒”，简易快手，20分钟即可品尝融合完美的果香、香料和酒香的令人难以置信的美味！
还可以轻松改成一款无酒精果饮版本，孩子也可一起享用！
准备5min
烹饪15min
热量.4kcal
捧上一杯混合着水果、香料和红酒香味的热红酒，迎接圣诞和新年吧！
这是一款令人温暖、舒适的融合了活泼的柑橘、浓浓的莓果酱香、肉桂丁香等暖色草本香料和红酒味道在一起的酒精饮料，在家就能轻松制作。
你也可以做一款孩子也能饮用的无酒精果饮版本，和孩子们一起庆祝新年！
让这款德国传统热饮带着节日的香气充满您温暖的家！
干杯～～
准备食材
12.15-12.23金色华联万客达万达店和社区店?进口红酒全场5折起?
ml红酒
1瓶，果味浓郁的红酒比如梅洛
1/4杯约50克朗姆酒
或白兰地或威士忌（不希望酒精度过高可不加）
1-2汤匙约30克枫糖浆
也可根据口味喜好用蜂蜜、红糖、冰糖、白砂糖等替代
1-2个橙子
可多准备些后期装饰用（可选）
1/4杯约50克蔓越莓
也可以用其他冬季水果如苹果，石榴、草莓、树莓替代
1/2个柠檬
增加酸度，不喜欢也可不加
6颗完整的丁香粒
钉在橙皮上
3颗完整的八角
还可以加入其他喜欢的香料比如香叶、生姜、茴香、迷迭香、肉豆蔻等
2整根肉桂棒(桂皮)
不喜欢肉桂味太重的，可以不放，出锅时用肉桂棒搅一下
烹饪步骤
1.水果切块或切片；
2.把丁香插在橙子上（方便出锅时快速去除，否则丁香粒太小煮好后不好捞）；
3.锅中倒入红酒，朗姆酒和枫糖浆，轻轻搅匀；
4.放入橙子，蔓越莓，丁香和八角，桂皮（可最后放）；
5.开中火，慢慢加热至70度。不要煮沸，开始冒热气马上转小火。盖上锅盖，焖煮15-20分钟（千万不能煮至大火沸腾冒泡，酒味就没有了!）；
6.关火，取出水果和香料；
7.装杯。不喜欢肉桂味太重的，可以仅用肉桂棒搅拌一下锅中的热红酒，或者插在杯中；
8.装饰：在杯中放入橙片或其他装饰。餐食搭配如：小食圣诞姜饼、德国史多伦（Stollen）面包或意式潘妮托妮(Panettone,又名潘妮朵尼)圣诞面包等，完美！
美味小TIPS
红酒：要选择果味浓郁，单宁含量适中，口感柔顺的，如梅洛（点击了解洛马斯珍藏梅洛）、佳美娜、黑皮诺等。另外不要选择陈年葡萄酒，一来太浪费，二来也不好喝。有人说做热红酒比较适合用便宜的酒，其实与其从价格考虑，不如从酒的口感去考虑，如果一些便宜的酒，味道太浓，你加各种香料和水果煮热，大概率做出来的热红酒像中药，喝一两口就不想再喝了。还是要选择口感柔顺，或者个人习惯喝的那款来制作比较好。如果不喜欢红酒，也可以用白葡萄酒来代替。
火候：煮红酒要低温小火。中火煮至70度冒热气马上转小火，切记不可煮沸和大滚，酒味会煮没了；喝红酒的最佳温度大概是40-50度；
如果希望热红酒味道更浓郁，可以小火煮更久（至多1小时），煮好后让水果和香料浸泡其中不捞出；
第一次不要加太多香料！否则香料味过重，后期将无法挽救。
儿童（无酒精）版果酒
只需在上述配方中将红酒和朗姆酒换成水果茶或果汁。或者两种都加。通常用来做无酒精果酒的果汁有：葡萄汁、苹果汁、樱桃汁及其他莓果浆果汁等；
储存方法
没喝完的可放冰箱冷藏存储3天。注意热红酒要冷却到室温再装瓶冷藏。下次饮用时只需倒入小锅低温小火或微波加热至40-50度即可饮用。
可以喝冷的热红酒吗？
当然可以。但是我们仍然建议热饮，毕竟风味更佳，且更适合寒冷的冬日。
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