你们做饭时候经常用到的香料都有什么？是不是花椒、八角、干辣椒之类的，这些常见的香料往往都比较好认，但是对于刚学烹饪的新手来说，了解不常用到的香料还是比较困难的。
比如说下面这四种果，在购买的时候很容易就弄混淆了，今天来跟大家科普一下：
No.1
草果
草果主要产于云南、广西、贵州等地，外皮呈现棕褐色，味道辛辣，香气浓郁，经常被用来烹调菜肴。炖煮牛羊肉时，放点草果，可使羊肉清香可口，又能去除羊膻味。
除此之外，它还可以入药，草果味辛性温，有温中健胃、消食顺气、祛寒湿的功能。对于治疗寒湿型的疟疾有一定作用。《本草纲目》中有记载“草果温脾胃、止呕吐、益真气，消一切冷气膨胀和消宿食。”一般的用量需要把控在3-6g左右。
No.2
玉果
玉果也叫做肉豆蔻，在烹饪中，被用来提升肉质口感和味道，可以让肉变得糯软、更鲜美。
从营养学角度来说，玉果中的挥发油含量非常丰富，摄入身体之后可以促进身体内消化液的分泌，对于食欲不振有辅助治疗作用。
从中医角度来讲，玉果可以温中下气、健脾消湿，对于脾胃虚弱导致的腹胀有改善作用，还可以增进食欲。但是需要注意，玉果食用多了可能会导致上火现象，出现口舌生疮，所以不要吃的太多。
No.3
香果
说到香果可能很多人没听过，但其实它就是川芎，常用于麻辣配方中的后香部分，来增强麻香的层次感，在烹饪的时候经常和甘草、良姜搭配。
也是中药的一种，在烹饪中添加川芎有很好滋补作用。可以达到活血行气，祛风止痛的功效。
主产于四川，在云南、贵州、广西等地，生长于温和的气候环境。
No.4
罗汉果
罗汉果属于葫芦科家族之一，用于做汤和清凉饮料和甜点等，主要是去除苦味、增加甜味的作用。使用时可以将其切开一半，放在一次性汤袋中，在水中煮或炖释放出香气即可。
罗汉果中还含有丰富的罗汉果苷以及氨基酸和多糖类物质，具有抗氧化的作用，因此，对于一些心血管疾病有一定的帮助。
除此之外还可以清热润肺、滑肠通便，因此可以减轻肺热，缓解患者咳嗽痰多和痰*等情况，帮助促进肠胃蠕动，有效预防和减轻便秘。通常是直接泡水饮用，在夏季很适合上火的人群。
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