其实煨排骨藕汤是蛮简单的事情，我在年1月还特意写过制作流程呢，刚刚还特意找出来一张上次拍的图片。
大家看，用砂煲煨足4个小时的藕汤，虽然不是外面餐厅里那种粉得黏嘴的效果，但还是非常迷人的。当时我还跟大家聊过，一定要买那种粉藕来煨汤才会有这种效果。但是今天，我居然“失误”了···
▼您瞧，买藕的时候千挑万选（卖藕的也是老熟老熟的商贩了，跟我说这是鄂州梁子湖水系的优质货）结果它还是“不够粉”。其实也不能说是失误，关键是时间仓促，我要是放到晚餐再喝，这锅汤多炖俩钟头，4个小时不够，那就6个小时，那么肯定也会粉到黏嘴滴！
藕不用说，肯定是野藕，品质也好，估计还是时间有点抢了，再炖半个钟头相信会粉糯很多。由此可见，炖藕汤，除了藕要粉，时间和火候一定要到位，不然就会差点意思。建议大家在时间非常充裕的情况下再来玩这个，不然不过瘾。不过呢，我感觉今天的汤喝起来还是很清爽的，不粘糊的原因，除了藕不够粉，也跟我把所有浮油都撇掉了有关。另外还想跟大家说的是，藕汤嘌呤和热量很高，一是不能在短时间内喝的次数太频繁，再就是尽量别喝太油腻了，对身体负担较重。
对了，再把炖藕汤的菜谱复制上来，大家点蓝色字链接可以直达：湖北人最爱的排骨藕汤，教程在此。
▼今天再吃个硬菜：东北那旮沓的纯野生小*蘑，除了盐，啥调料也没多放，炒熟了就整。话说这小*蘑真心是上天赐给人类的一碗美食，目前为止，还没听说有人工培育的出现，这些小*蘑是亲戚自己上山采的，太珍贵了。
▼溜鱼片。这个貌似没写过菜谱，但是方法不难，跟腌制酸菜鱼鱼片的方法一样的，然后直接红烧，炖煮期间注意不要频繁去翻炒，防止碎掉。大家看看有没有必要我改天写个流程？我听你们的！
▼清炒本地生菜，颜色一看就到位，很甜。
▼再晒一波今天早晨买菜的部分收获。早晨发朋友圈得瑟，结果被一个小区住的好朋友看到了，菜苔、牛腩和鸡、猪蹄子都给我“抢”走了······下面这个野生鲫鱼准备拿来腌制后做烤鱼下酒，*骨鱼晚上下面一流
潮爸菜谱一直都在及时更新呢
多种鱼、肉、虾类家常菜做法
请按下图两种指引方法查看
或点击文末左下角阅读原文进入潮爸菜谱搜索页，在文本框中输入菜名关键字即可。
如果无法搜索到您需要的菜谱（请原谅，潮爸是纯业余新手、且独自写这个菜谱
