厨房就有能抗癌的小豆豆,开胃消食健脾止 [复制链接]

豆蔻是一种多年生常绿草本植物，以“豆蔻”为名的中药有四味，即肉豆蔻、草豆蔻、红豆蔻和白豆蔻。这四个品种都富含挥发油，具有芳香志气。现代研究员认为豆蔻的功效与作用主要包含促进胃肠分泌、制止胃肠积气等。

传统医学认为，豆蔻具有散寒燥湿，解酒*，化湿消痞，行气温中，开胃消食的功效。草豆蔻具有燥湿祛寒、暧胃健脾、止痛祛痰、下气解*的功能；白豆蔻有芳香化浊，消胀行气、化湿健胃和止呕醒脾之功效；肉豆蔻可用于脾胃虚寒、久泻不止、脘腹胀痛等病症。故而豆蔻可以醒脾导滞，治疗口臭。

用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。三种豆蔻都富含豆蔻素、樟脑，龙脑等挥发油，因此富有香气，能去除鱼肉的腥膻异味，开胃、增进食欲并促进消化。豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能，破坏癌细胞外围防护因子，从而损害癌组织，进而达到防癌治癌的功效。

另外，用豆蔻作为香辛料制作食品时，如果食用过多也会给人带来口干、咽喉痛等副作用，并诱发痔疮、高血压，胃肠疾病等。因此，在日常烹调中不要长期使用或滥用豆蔻，以确保人体健康。尤其是肝炎患者或肝功能欠佳者，应尽量避免食用含有上述香料的食物。

白豆蔻饼

肉豆蔻30克，面粉克，生姜克。

红糖适量

1.肉豆蔻去壳，研为极细粉末，生姜洗净后刮去外皮。捣烂后加入冷开水约克，然后绞取生姜汁。

2.将面粉、肉豆蔻粉末、红糖、生姜汁和匀，如常法做成小饼约30块，放入平底锅内烙熟即可。

此饼具有温中、健脾、消食、止泻的功效，适用于小儿脾虚腹泻或受凉后所致的水泻。但小儿热痢和湿热泻不宜选用。