白癜风可以医治好么 http://m.39.net/pf/a_7157873.html“明前茶，贵如金”
每年清明节前后，“明前茶”就成为茶客们的热门话题，通常价格不菲。那么明前茶历来都这么贵吗？明前茶究竟贵得有没有道理？
01明前茶为什么这么贵？
古代农业生产一般以节气为标准来安排农事，对于农作物何时播种、何时收获都有讲究，茶叶生产也是一样。“明前茶”是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。
因江南地区的气候特点导致一些茶树早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，所以在“清明”节前就可采茶。所谓“明前茶”就是清明节前采制的茶叶。明前茶主要产区是江南茶区，主要的品类是绿茶及少量的红茶。从茶叶科学角度来说，明前茶由于芽叶细嫩，香气物质和氨基酸成分较高，而苦涩为主的茶多酚含量不高，所以喝起来鲜爽可口。
“明前茶”之所以如此受人追捧，主要是由其品质优良和相对稀缺的特点决定的。清明节前的低温，对茶树来说也是一种考验。在气温较低的时候，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以就有“明前茶，贵如金”的说法。
02有哪些不同的茶文化？
韩国的栽茶、制茶、饮茶技术是从宋元时期全面从中国传入。在中国的影响下，逐渐重视茶叶的药效和保健功能，所以韩国饮茶习俗与中国有相似之处。韩国最开始是饮绿茶，后来饮用煎茶。在茶礼方面，韩国的“茶礼”与日本“茶道”可谓如出一辙，韩国“茶礼”精神是“敬、和、俭、真”。通过“茶礼”的形成﹐向人们宣传韩国独特的茶文化。
日本饮茶的历史较久，自唐时就开始传入，唐朝的唐风文化和饮茶习惯都传入到日本，到了南宋期间，中国的茶具也相继传入日本。日本茶道在烹茶过程中，特别讲究精细的茶末，这一点和我们的茶文化不一样。日本茶道与中国茶文化均以“和”为中心思想，追求“天人合一”的至高境界。并且都是以“茶”作为支撑点，进而将本土的精神理念融入进各自茶文化活动中，这就叫做文化的和而不同。
印度茶（chai)的发音借鉴了我国粤语中“茶”的发音，中文意思就是奶茶。当代印度人饮用的主要是“香料茶”。香料的混合物称为“卡拉”。香料茶里所加香料除了姜和豆蔻以外，还可能有肉桂、八角、茴香、小茴香、胡椒、肉豆蔻、丁香、红辣椒、胡荽、玫瑰香精和甘草等。不同地区、不同气候条件、不同家庭所用香料会有差异。不过一般会有四种基本成分：牛奶、糖、小豆蔻和姜。香料茶所用茶叶一般都是口味浓烈的红茶，如阿萨姆茶，这样一来，茶汤的口味不至于被牛奶和糖所掩盖。
英国人喝茶的习俗可以追溯到多年前，茶在英国是一种主题，他们喜欢颜色清新、茶香浓郁的茶，因此最喜欢在早晨和下午喝锡兰红茶。典型的暗红色、叶面完整的锡兰红茶，佐以新鲜低卡的牛奶，丝滑享受。在备茶时也很注重温度，有些人会将热水倒入茶壶进行预热，或者用毛绒的布裹住茶壶以防散热太快。英语中的谚语“茶第一，牛奶第二”广为人知，因为太多的牛奶会破坏茶的味道。下午茶通常伴以糖、饼干、司康饼或者一块好味的蛋糕。
03茶叶有哪些分类？
我国是茶树原产地，有着悠久的种茶历史，关于各种茶的分类也很有讲究。据史料记载，西晋时茶鲜叶作羹饮，南北朝时鲜叶加工作饼茶，唐朝时发明蒸青团茶，宋朝时发明蒸青散茶，明朝时创制炒青绿茶、*茶、黑茶、红茶，清朝时创制白茶、青茶，这也形成了后来的六大茶类。
俗话说“茶叶学到老，茶名学不了”，国外产茶红、绿两类较多，其它茶类较少。茶叶命名是茶叶分类的重要依据，茶叶命名除了形状、色香味和茶树品种等不同外，还有以地区、采摘时间和技术措施等等方式。
茶叶以形状命名的为比较多，比如六安瓜片，君山银针、洞庭碧螺春、珍眉、砖茶等等，都是形容外形。
以茶叶色香味命名的也有很多，比如*芽、绿雪、白牡丹、白毫银针形容干茶色泽，温州*汤形容汤色，云南十里香、兰花和香橼形容香气，绿豆绿、苦茶、桃仁形容茶的滋味。
一些名茶以原产地命名，比如唐朝的寿州*芽、宋代的顾诸紫、西湖龙井、洞庭碧螺和武夷岩茶等笋等，这些是历史上的名茶。近代以地名命名的茶叶也有很多，比如南京雨花、安化松针、六安瓜片、信阳毛尖等等。
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