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蜜蜂科昆虫意大利蜂工蜂采集的植物树脂与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的具有黏性的固体胶状物。多为夏、秋季自蜂箱中收集，除去杂质。蜂胶是一种传统的天然药物，在欧洲的应用历史已有多年。由于中华蜜蜂不产蜂胶，我国历史文献中对蜂胶的生产和应用记载不多。《神农本草经》中记载的“露蜂房”，其主要成分是蜂蜡、蜂胶（树脂）和蜂房油3种。蜂胶现已收载于《中华人民共和国药典》，确定了蜂胶的功能与主治为：“补虚弱，化浊脂，止消渴；外用解*消肿，收敛生肌。用于体虚早衰，高脂血症，消渴；外治皮肤皲裂，烧烫伤”。蜂胶具有广泛的药理学活性蜂胶具有多重药理活性，现已广泛应用于医药、保健食品、化妆品等领域。蜂胶作为《可用于保健食品的物品名单》的物品，不得作为普通食品原料生产经营。蜂胶产品纳入保健食品管理，不得作为普通食品原料生产经营。
01化学成分
蜂胶是由蜜蜂工蜂从植物的顶芽和渗出液中采集的树脂类物质，并混合蜂蜡和蜜蜂上颚腺分泌物后加工形成的具有芳香气味的胶黏性固形物。蜂胶的成分因地理、植物来源的不同而不同，已有超过种化学成分从蜂胶中分离出来。
包括高良姜素、乔松素、白杨素、柚木杨素、刺槐素等*酮类化合物；肉桂酸、咖啡酸、阿魏酸、苯甲酸、对-香豆酸、对-香豆酸苄酯等59种芳香酸与芳香酸酯类化合物；肉桂醇、苯甲醇、丁子香酚、七叶亭、莨菪因等酚类、醇类和其他化合物；香草醛、异香草醛、二羟基苯乙酮、羟基甲氧基苯乙酮等醛与酮类化合物；丙氨酸、β-丙氨酸、α-氨基丁酸、δ-氨基丁酸、精氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸等25种氨基酸；肉豆蔻酸、山梨酸、2,8-二甲基十一烷酸甲酯、廿六烷酸、癸二酸双(22乙基己基)酯等脂肪酸与脂肪酸酯；丁香烯、α-愈创木烯、β-芹子烯、β-桉叶油醇、鲨烯、愈创木醇、麝子油醇等萜类化合物；羊毛甾醇、胆甾醇、岩藻醇、豆甾醇和β-二氢岩藻甾醇等甾体化合物；D-葡萄糖、D-呋喃核糖、D-葡萄糖醇、D-果糖、塔罗糖、D-古乐糖、蔗糖、山梨糖醇和木糖醇等糖类化合物，廿一烷、廿三烷、82三十一烯、三十一烯等烃类化合物。
02生物学活性
蜂胶具有广泛的生物学活性和药理活性。
03抗氧化活性
蜂胶因为含有丰富的*酮、酚酸类物质而具有良好的抗氧化活性。
04抗炎活性与免疫调节活性
蜂胶具有良好的抗炎效果，这也是蜂胶最受人
