肝炎是指肝脏有炎性损害。引发肝炎的因素有很多种，其中包括病原微生物、寄生虫、*物、*素和药物等。在各类肝炎中，病*性肝炎一直是影响我国居民身体健康的主要传染病，而且近年来，其发病率一直居于各种传染病的首位，乙肝是最严重的一种。
食疗选方
（1）紫皮大蒜粳米粥
原料：紫皮大蒜30克，粳米克。
做法：紫皮大蒜洗净，放沸水锅中，煮2分钟捞出，去皮。加适量清水，将粳米和大蒜熬成稀粥即可。每天空腹，温热食1餐。
功效：具有消炎杀菌、止泻利尿的作用。适用于急慢性肝炎患者的治疗。
（2）四红汤
原料：赤小豆60克，带衣花生仁30克，红枣10个，红糖2匙。
做法：赤小豆、花生仁洗净，放锅内，加毫升水。小火慢炖数分钟，放洗净的红枣，继续煮半个小时，直到食物酥烂。服食可加红糖，每天1剂，早晚2次吃完。
功效：补益肝血，健脾利湿，清热消肿，行水解*。适用于慢性肝炎。
（3）*芪陈皮粥
原料：生*芪30克，粳米克，陈皮末少许，红糖少量。
做法：生*芪浓煎取汁。粳米和少量红糖一同煮成粥粥，后加陈皮末，稍煮即成。
功效：适用于慢性肝炎患者的治疗。
（4）凉拌鸡块
原料：鲜鸡块克，熟蛋*3个，芥末3克，白糖2克，醋2.5克，精盐10克，味精1.5克，芝麻油50克。
做法：鸡块削皮，用干净毛巾擦净，不要用水洗，以免丢失原味。用盘装好上屉蒸10分钟，取出冷却，备用。再将熟蛋*放进小碗中，加白糖、精盐、芥末，用筷子调匀，一边调一边下入芝麻油，吃时将鸡块顺序摆入烧盘中，再加醋、味精调味即可。
功效：适用于慢性肝炎患者的治疗。
药茶/药酒选方
（1）灵芝饮
原料：灵芝3克，五味子、远志、当归、川芎、枸杞子、覆盆子各5克，何首乌、桂皮各2克，甘草4克，紫苏、八角、陈皮、肉豆蔻各1克，白糖适量。
做法：将以上原料洗净，捣碎，加水煎2次，每次约2个小时。再把2次煎液合并，放置约8个小时，用数层纱布过滤。可根据个人口感加白糖适量，待其溶解后加水0克，如果有沉淀可再过滤。装瓶封口，每瓶克，灭菌30分钟即成。
功效：健胃消炎，降压强心。适用于慢性肝炎患者。
（2）草决明清火茶
原料：草决明、茶叶各适量。
做法：用文火炒*草决明，加茶叶适量，冲泡热饮，每次10克左右。
功效：清肝利湿。
（3）柳芽茶
原料：柳芽10克。
做法：用开水沏茶。当茶饮用。
功效：清热利尿，解*。适用于*疸性传染性肝炎。
（4）红糖茶
原料：红茶10克，葡萄糖60克，白糖克。
做法：每天早晨将茶、糖用沸水冲泡后，冷却到适合时饮用。上午服完，7天为1个疗程，一般用2个疗程，儿童用量可适当减半。
功效：润肺燥，祛热痰。适用于急性肝炎。
（5）双糖红茶
原料：红茶5克，葡萄糖粉30克，白糖克。
做法：将以上原料冲沸水毫升，上午喝完，7天为1个疗程，成人用量可加倍。连续1个月。此期间，可配以高蛋白、碳水化合物、维生素、低脂肪食物，要多吃水果。
功效：适用于慢性肝炎。
（6）佛手柑茶
原料：佛手柑1.5克，茶叶、白糖各适量。
做法：泡茶。每天服数次。
功效：健脾养胃，理气止痛。适用于慢性肝炎。
（7）板蓝大青茶
原料：板蓝根、大青叶、茶叶各30克。
做法：以上原料一同用水煎煮，取汁。每天服2次，连服2周。
功效：清热解*，利湿退*。主治急性肝炎。
（8）玉米花茶
原料：玉米花60克。
做法：用水煎。代茶频饮。
功效：利胆退*。适用于*疸性肝炎。
（9）茅根茶
原料：白茅根10克，茶叶5克。
做法：白茅根摘净根须，洗净。将以上原料一同加水煎服。每天饮用1次。
功效：清热利尿，凉血解*。
（10）郁金甘草茶
原料：绿茶1克，醋制郁金粉6克，炙甘草5克，蜂蜜25克。
做法：将以上原料加0毫升水，煮沸10分钟。少量多饮，缓缓饮用。每天服用1剂。
功效：适用于*疸性肝炎患者的治疗。
（11）过路*茶
原料：绿茶1克，新鲜过路*10克。
做法：将过路*洗净，晒干，切碎，烘到极干，装瓶，盖盖儿拧紧，备用。饮用时将过路*、绿茶放杯内，沸水冲泡，加盖，5分钟后即可饮用。每天饮服，饮后略留余汁。再泡再饮，直至冲淡。
功效：适用于慢性肝炎出现*疸的患者。
4.生活建议
（1）不宜用眼过度。有这样一句话“久视也会伤肝”，这是因为肝通目，用眼过度则会伤害到肝。因此，经常对着电脑的人往往会觉得看其他东西是模糊的，这个时候最好考虑在保护眼睛的同时，也应保护一下肝部。
（2）尽量不熬夜。晚上应尽可能地减少夜生活，保证8个小时的充足睡眠。如果条件允许，中午可午睡半个小时或是1个小时。
（3）不发怒。怒易伤肝，所以应保持情绪的安定，不要烦躁。
（4）适量饮酒。中医认为，“酒为火热之食，损伤肝阴”。过度饮酒容易导致酒精性肝炎、脂肪肝，严重时甚至会导致形成肝硬化。所以应适量饮酒，在炎热的夏天不要因贪凉，而喝过量的冰镇啤酒。
（5）不宜在空调房内久呆。空调房中不是自然风，空气污浊，容易滋生病菌，损伤肝脏。在空调环境中呆一段时间后，要到户外活动，如打拳、散步，但不宜大汗淋漓，过度消耗体能。
（6）饮食要卫生。饭前、便后要用流水洗手。餐具、茶杯、毛巾应单独使用。不吃半熟的菜，少吃凉拌菜。吃水果时，要先洗净削皮再吃。这些措施都可以防治病从口入。
（7）少吃油腻煎炸的食物。现代医学观点认为，进食过多的油腻煎炸等高脂肪类的食物，可能会导致消化功能减弱，容易引发吸收不良性脂肪泻。
（8）避免与肝炎患者亲密接触。肝炎的传染方式主要是经口、血和体液进行传播，因此，应与肝炎患者隔离。
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