白癜风青少年援助 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240414/t5oft8k.html秋天到了，你有没有发现市场上有更多的许多新鲜红薯、芋头和山药，这些根茎类食品原料在这个季节中含有最多的淀粉物质，这是味道和营养最好的季节。
那么，买了红薯后，除了煮粥、蒸、烤之外，还有没有更好的吃法呢？我将教你如何用红薯做一道美味又营养的玛芬。
这种玛芬表面酥脆，内部柔软，其主要甜味来自其自身的糖，再加上各种干果，这是一种非常健康的甜点。
食物背后的故事与知识
红薯在中国中有许多的名字，如红薯、红薯、红薯等，从甘薯的名称可以看出，他不是中国的本土植物，而是从国外引进种植的。
甘薯起源于热带中美洲地区，他具有很强的病虫害发生能力，而且对土壤质量要求很低，几乎可以种植在任何地方，只有在寒冷的温度下不能生长和种植。
由于对土壤质量要求较低，可在山区、高原或沙地等干燥地质环境中种植，在此条件下，甘薯淀粉能更好地沉淀，从而使种植在这片土壤中的甘薯走出香甜。
甘薯富含淀粉和糖，是生产白糖、葡萄酒和酒精的重要原料之一。另外，种植红薯几乎不需要施农药，所以最好带皮吃，甘薯皮富含粘蛋白等多糖，这些物质有降低血液胆固醇的作用，对维持血管弹性非常有帮助。
此外，与其他颜色的甘薯相比，黄心甘薯中含有大量β-胡萝卜素，这也是为什么这种甘薯是黄心的主要原因。红薯还含有大量的膳食纤维，不能被人体吸收，可以帮助你的肠道增加蠕动，改善胃肠功能。
红薯还含有一种叫做氧化酶的物质，他在你的胃肠道中产生大量二氧化碳，这就是为什么你吃了太多红薯后会感到胀气，并伴有打嗝和放屁。
最后，与马铃薯不同，甘薯不含对人体有害的生物碱，所以，即使发芽后，红薯还是可以吃的，但随着发芽的进行，其营养成分会逐渐流失和减少，其味道也会变得慢慢地，因此除非有必要，建议再买新鲜红薯再吃。
所需材料和工具列表
红薯×1（取克）中筋面粉×克盐×1茶匙无铝发酵粉×1茶匙小苏打×茶匙肉桂粉×1茶匙椰子油×35克鸡蛋×2红砂糖×40克黑加仑×50克核桃干和腰果×60克
密钥材料的特殊说明
红薯：尽量选择含水量少的红薯，含水量低的甘薯口感好“面”，含糖量高；种植在沙土中，效果更好，筋少，口感好。
中筋面粉：可选用中筋面粉和低筋面粉，不要使用高筋面粉，由于面粉的高面筋，玛芬的味道会变差。
盐：这里的盐不是用来调味的，在面粉中加入少量的盐可以改善面粉的风味，这一特点将在面包生产中得到充分体现。
无铝发酵粉，小苏打：由于没有酵母，面粉的面筋较低，所以有必要使用发酵粉和小苏打使玛芬口感更加柔软，而不是因为红薯中的淀粉而变得粘牙和柔软。
肉桂粉：用来丰富甘薯单调的味道，如果你手上有姜粉和肉豆蔻粉，你也可以加一点，这样玛芬就好吃了。
椰子油：作为海南的女婿，晨光非常喜欢椰子的味道，如果你不喜欢椰子油的味道，或者手头没有椰子油，可以用黄油代替椰子油。
红砂糖:红砂糖可以使玛芬的颜色更漂亮，而不是白色，另外，糖在烘烤后会保持原来的形状，撒在玛芬表面会味道更好。
鸡蛋：鸡蛋的重量约为60克左右，带壳，如果你选择的鸡蛋太大或太小，可能会会使面团在烘烤前变厚或变薄，所以你可以通过增加红薯或面粉的量来调整他。
黑加仑：没有黑加仑可以将葡萄干与普通一起使用，如果你的葡萄干脱水过多，你可以提前在温水中浸泡，使其在使用前恢复柔软状态。
核桃干和腰果：你可以用其他你喜欢的干果代替他们，如果用的是生核桃，记得要提前放进烤箱中烤，这样可以减少核桃干在潮湿环境下的加热，这样会产生不太令人愉快的味道。
详细操作步骤及注意事项
-=Step01=-
首先，将红薯洗净，去皮，切成薄片，用蒸笼蒸至筷子能软松插透的状态。
-=Step02=-
将蒸好的红薯倒入盆中，趁热将椰子油倒入红薯中，再用叉子把红薯碾碎，与椰子油拌匀。
-=Step03=-
将鸡蛋和红砂糖加入甘薯酱中，搅拌至红砂糖完全融化，甘薯酱呈现稀稠状态。
-=Step04=-
另外，在一个大碗里，将中筋面粉小苏打、发酵粉、盐和肉桂粉倒入碗中，将干原料均匀混合。
-=Step05=-
将混合好的干料倒入红薯泥中，用面杖搅拌至无干粉为止。
-=Step06=-
将黑加仑和干果倒入面糊中，与面糊拌匀备用。
-=Step07=-
在玛芬烤盘中倒入少许椰子油，用刷子将涂抹均匀地涂在玛芬模具上，然后用勺子将混合好的红薯酱加入模具中。
-=Step08=-
如果你喜欢吃甜食，你可以在面糊上撒一些红砂糖使他味道更好。
-=Step09=-
烤箱预热℃，将玛芬板放入烤箱中间层，烘烤25-30分钟，然后从模具中取出玛芬放在冷却器上冷却。
操作要点及技巧
-=TipsandPoint01=-
在甘薯热辣时加入椰子油，可以更快地将椰子油和甘薯混合在一起在一起，而热甘薯呈现出粉状和干态，此时用叉子压碎比用凉透更容易；如果有烹饪机，也可以用搅拌机打碎甘薯，效果会更好。
-=TipsandPoint02=-
鸡蛋和红砂糖加入后，必须充分搅拌，这一步不仅要融化红糖，还要使鸡蛋和红薯酱充分结合，这样，红薯酱会变得更多稀稠，面粉也会有更多的水化机会，烘烤后口感会更好。
-=TipsandPoint03=-
在搅拌干粉时，由于与红薯酱混合时不会有太多的搅拌，所以必须先将这些干粉材料充分混合，使每一个玛芬都有相同的味道和味道。
-=TipsandPoint04=-
烘烤后，涂抹椰子油模在烘烤后不会粘玛芬在烤盘上，另外，由于涂抹油的关系，会更容易清洗，只需轻轻擦拭洗洁精，然后用水冲洗。
-=TipsandPoint05=-
基本上玛芬可以在烤箱里烤25分钟，如果你喜欢酥皮，你可以再烤5分钟，这样，玛芬的顶部会非常酥脆，而且他在热的时候味道很好。
晨光碎碎念
在每一篇文章的结尾文章总是冗长的，原因是我们怕遗漏了需要注意的小细节和关键点，我们担心我们无法按照晨光的指示烹饪或烘烤，我不知道我们没有在晨光的指引下做美味的食物或蛋糕？
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