治白癜风北京最好的医院是哪里 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/黄耆羊肉-当时的肉食，以羊肉为主（吃牛肉在名义上还是犯法要被重判的，猪肉虽有但不太多），而羊肉有个问题就是膻味大，所以当时能去膻味的胡椒地位极高，价格也非常贵。生羊脍这道菜是从隋朝传下来的，简单来说就是生羊肉切碎拌调料，味道什么的自行想象吧——对不起这个真没有图了。
糖蟹-沧州等地的糖蟹被作为贡品觐献，这次再说说糖蟹的做法：糖煮化，把活蟹渍一宿，用廖汤和盐腌，泥封好，20天后拿出来，如果蟹脐跟活的时候一样，再用盐廖汤浇，泡好密封起来，随吃随取，中间不能进空气。
鱼鲙-当时唐朝渔猎风气很盛，钓鱼很常见，而且当时有道非常非常有名的菜，就是“切鲙”，其实就是当今的生鱼片。打猎打下来的猎物，鹿啊、兔子、野猪、熊啊，也经常出现在唐人的菜单里。唐朝人把生鱼片叫鱼鲙，不管什么样的鱼都喜欢片成薄片，蘸着蒜、豆豉等生吃。唐朝有许多切生鱼片的高手，刀工出神入化，切出来的鱼片轻薄如纱。市面上还有教大家片鱼刀法的书籍出售。
蒸猪肉就蒜泥-存在感没那么强的猪肉，当时最常见的做法，就是蒸了就蒜泥吃了。就是我们现在的蒜泥白肉了。
笋-唐太宗却是少有颇喜欢吃笋的皇帝。长安少竹，鲜笋难得，故身价百倍。李商隐就有“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”的描述。唐太宗喜欢吃笋，从各地运来又不新鲜，就把鲜笋做成笋干上贡，保质时间长又不影响味道。
秋葵-唐朝，它还是一款十分流行的家常菜，和我们今天吃的大白菜一样的地位。来十几支秋葵，佐以新鲜的矿泉水和粗盐，在热水里汆烫一两分钟，这个味道可是唐朝人很熟悉的家常味儿啊。
秋葵-在唐代最常见的做法是炖汤。
菠菜-是唐代的时候引进的，原产国是波斯，由尼波罗国(今尼泊尔)传入的，是作为贡品传到唐朝的，刚开始叫波棱菜，后来简称菠菜。
醋芹-是唐初名臣魏征的最爱。
胡椒-当时辛香料还是蛮多的，常用的花椒、胡椒、豆蔻、桂皮、陈皮都有了；也有些比较复杂的调料，诸如豆豉、豆酱，葱姜蒜也都有了；盐肯定是有的，不过味精、鸡精这些近代才有的当时肯定没有，辣椒也没有。唐朝的宰相元载被抄家，光胡椒就有八百石，相当于60多吨。胡椒在当时是奢侈品，存着可以升值涨价，等同于黄金。
