你好，厨房
厨房可以干啥？有人拿来煮泡面，有人当它是空气，有人把它活成了家里最有温度的空间，用心烹饪美食，让家人和朋友都吃得一脸幸福。
星球特别找到了11位会吃又会做的超级素食美食达人，给大家曝光他们明亮有爱的厨房和必备的厨具、食材、调料，不管是中西式、烘焙，你都可以从中找到自己厨房的梦想样子，为自己的未来生活加点料。
01
“美厨娘”娇娇的厨房
三年前的娇娇，曾经是个不到30岁就拿着百万年薪、每天连续工作12小时的女强人；如今的娇娇，却是愿意花5个小时去料理一餐饭的素食星球美厨娘，对于美食的研究和制作有着谜一般的执着和兴趣。
烹饪偏好：好吃的，不分中西餐，没有国界，如果非让我选一类，我会选烘焙类。
厨房意义：厨房是制造爱和延续生命的地方，可以和爱人一起下厨做一顿饭，烹调爱情；可以在周末花时间用心料理适合家人身体又美味的食物，延续生命；可以一个人任时光流逝的研究食材不同的搭配，净化心灵。
——厨房大曝光——
常用厨具
厨师机（推荐“KITCHENAID”）、破壁机（推荐“VITAMIX”）、不粘锅、雪平锅、烤箱、电子秤、计时器、量勺、量杯、长筷子
必备食材
糙米（推荐“生机盎然”），全麦面粉（推荐“北大荒”），有机蔬菜（推荐“半亩私家”），嫩豆包，老茶，啤酒酵母
各地特产坚果：*巴旦木，腰果（推荐“悠享家”），*核桃，美国蔓越莓，柴达木枸杞子
干货：木耳，日本昆布
必备调料
喜马拉雅粉红盐，天然酱油（推荐“禾然有机”）、大酱、豆瓣酱，味噌（推荐“日本海之精”），米醋，椰子奶油，加拿大枫糖，自制天然酵母，日本料酒、酱豆腐
02
NINI的厨房
NINI，路痴型北京妞儿，曾经的“女程序猿”，现在是中华自然疗法总会自然饮食疗法咨询师，国家二级公共营养师，台湾临床食疗大师欧阳英老师的弟子。
烹饪偏好：做西式、低温料理和喝的东西多一些，炒菜很少。
厨房意义：吃素以后意义更大吧，因为依靠外食吃素太狭窄了。我的厨房有点像实验室，东西比较全，兴趣一直在变，没有经常做的，厨房的格局也随兴趣变化
——厨房大曝光——
常用厨具
料理机（推荐“Vitamix”），每天都用，已经用了4年多。
另外，推荐5-7层不锈钢复合的低温锅，“特力屋”有卖，可以做到“无油炒菜”，做的菜不串味儿，比炒的健康，比蒸的好吃。
其余的还有：电陶炉、锅具、料理机（推荐“Blendtec”）、外出带的myjuicer、分离榨汁机。
必备食材
全麦意面（推荐“有机尼奥”）
各种生坚果、椰枣、亚麻籽、黑芝麻/白芝麻（推荐“台湾草根香”）
香蕉和牛油果、甜菜根、浆果、鱼腥草、整粒番茄罐头（番茄要3-4天吃一次，因为番茄红素不在体内储存）、冷冻菠萝“冰块”（做精力汤和smoothie，酵素含量高）
必备调料
推荐各种干燥的天然草本香料，不只是增加口味和层次，还可以增加饭菜的抗氧化总分。可以选搭配好的综合香料，也可以买散装小分量香料。
除了香料，我用的比较快的调料类还有：营养酵母（推荐“NOWFOODS”）、枫树糖浆（推荐“NOWFOODS”）、生姜粉（在素食星球买的，加到smoothie里平衡寒凉）、有机卡宴辣椒粉（推荐“FRONTIER”，烤蔬菜、做酱料用）、有机生可可粉（推荐“Sunfood”）、有机云呢拿粉（推荐“FAMILYFARM”，比香草精味道好，且是完整的香草荚做成）、纯素无盐蔬菜汤料（推荐“Rapunzel”）、椰子油、椰浆、红冰糖、玫瑰盐等。
03
鼎子的厨房
鼎子，传说中的“杨火火”，一个坚定的素食者，因为一段美国动物屠宰场的视频，决定不再吃肉，希望通过美食传递素食，让更多的人爱上吃素，为这个地球贡献出自己的力量。
烹饪偏好：喜欢简单的烹饪
厨房意义：厨房对我来说，是治愈心灵的地方，在这里可以全身心的投入，没有负担、压力，只有美食所带来的感动和喜悦。
——厨房大曝光——
常用厨具
烤箱、电磁炉
必备食材
各种豆子、米、蔓越莓干、豆腐
必备调料
*豆酱、咖喱酱、姜*粉、迷迭香碎、罗勒碎、孜然粒、胡椒粉、花生酱等
04
星星包的厨房
星星包，“素食星球”联合创始人。一个在上海出生长大的姑娘，因为爱护动物开始素食，因为素食与“素食星球”相识，因为“素食星球”，她从一直没离开过的上海来到了北京。
烹饪偏好：从中式到西式，我几乎什么菜都做过哈哈，总之，只要是有意思的食谱、有趣的做饭想法我都会尝试做。
厨房意义：首先厨房对我来说很像是一个实验室，我可以在这里实践很多奇思妙想，不同的食材搭配也常常带给我惊喜。
其次厨房于我也是一个安静的“修行”之地，让我更加专注、有耐心、带着爱意，这些美好的品质也会不由自主地被带到了平时生活中。
——厨房大曝光——
常用厨具
破壁机，用来做生食蛋糕、各种浓汤等；
料理机，比破壁机小，但是用途广泛，清洗方便；
烤箱，烘焙必备，而且如果家里没有微波炉，烤箱也可以用来加热食物。
必备食材
各种有机蔬果、营养酵母
必备调料
姜*粉、黑盐、各种香料（浓汤，炖菜，烘焙都可以用得上）
05
翔宇的厨房
翔宇，90后“天赋”厨师，也是“教素食”
