白癜风患者感恩 https://www.cqcb.com/dyh/live/dyh2671/2018-11-22/1253103_pc.html随着《舌尖上的中国3》的播出，穿插在里面的河南美食元素引起回家过年的游子热议。除了节目中的陕州十碗席和逍遥镇胡辣汤，河南各地的不少特色美食也被大家晒出来，各地吃货开启“大家都说乡味好”的模式。趁着假期的尾巴，我们就来盘点一下大家心心念念的能解乡愁的乡味吧。
今天说的美食就是胡辣汤，终于登上《舌尖3》，北方人天天喝，南方人却下不去嘴！
医谚中记载，药疗不如食疗，很多食物本身就是药物。
胡辣汤使用的中药大多数是我们日常生活中的调味品，像生姜、高良姜、小茴香、八角、荜拨、肉桂、草果、肉豆蔻之类，这些药物一般具有辛辣香窜的气味和行气健脾的功效，在做汤的过程中，使用这些药物是去腥、除膻、解腻、除臭，掩饰异味，调出佳肴，但同时这些药物又有一定的防病治病效果。
河南有很多出名的胡辣汤，比如北舞渡胡辣汤、逍遥镇胡辣汤、方中山胡辣汤，无论选择哪家，都会让人觉得不虚此行！胡辣汤的制作方法很繁琐，先用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加水“洗”出面筋。水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁钻稠，再放入其他配料，旺火烧沸即成。胡辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来豁糊糊、香喷喷。
河南胡辣汤终于登上《舌尖3》，对我们北方人来说是一件非常开心的事情，毕竟我们的美食被宣扬到了全中国，这个胡辣汤是北方人天天喝的，南方人却表示下不去嘴，不知道怎么喝这黑乎乎的东西，更有朋友说这么粗糙的早餐看着就没有食欲，你是怎么想的呢？
