远离添加剂这些常见天然香辛料也能有益 [复制链接]

随着身边“杨过”越来越多，一股“食疗”之风也刮得越来越大，“*桃罐头”“柠檬”“溜溜梅”“橘子”都被带的供不应求，甚至断货~

但其实并不是非要吃那些，日常饮食中的一些天然香辛料，也能助于肠道菌群健康，香辛料是从植物的种子、树皮或根中提取的芳香物质，可以说是卤制品的灵*所在，比如辣椒、八角、茴香、桂皮等，它们也同样可以为我们的食物增添风味、色泽和香味，愉悦我们的味蕾，让食物充满活力，并且远离食品添加剂，更加健康！

除了用于烹饪之外，香辛料在古埃及、古中国、古希腊和古印度也被用于医学数千年。例如，阿育吠陀医学是一种可以追溯到年前的印度传统医学实践，它仍然是一种流行的替代疗法，它就利用单一的香辛料或混合物来治疗消化不良、炎症、疼痛甚至糖尿病等问题。越来越多的研究也表明，某些香辛料可能能够塑造肠道菌群，促进有益细菌的生长，同时抑制有害的B原体。

下面就跟大家分享三种常见的天然香辛料，都是大家厨房里能经常见到，使用频率很高的↓↓↓

生姜

生姜太常见了，做饭的人都知道，几乎每天都会出现在餐桌，生姜中含有的姜辣素被认为具有抗氧化、抗菌和抗炎的特性。在女生来例假时，经常会用红糖一起煮水饮用，包括感冒风寒时，也会煮水以驱寒，生姜被用来缓解疼痛、驱寒气。但也要注意适量，摄入过多的生姜可能会导致胃灼热。

根据现有的研究，年发表的一篇论文对多个测试生姜健康益处的随机对照试验进行了系统性分析。这些论文探讨了生姜对多种健康状况的影响，包括恶心、呕吐、炎症和结直肠癌风险。

大蒜

大蒜也是我们的老熟人，顿顿少不了，小时候你是不是也会经常听见大人对你说“多吃点大蒜好，是杀菌的”，那么“杀菌”的说法是真的吗？

吃大蒜对促进人类健康非常有益，首先，大蒜含有多种营养素，如蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质。其次，大蒜中所含的大蒜素具有广谱抗菌作用，对流行性脑脊髓膜炎病*、流感病*、霍乱弧菌等多种病原微生物有一定的辅助杀灭作用。

八角

八角是香料之王，几乎所有用香料的地方都离不开它，单用或与其它香药合用均美，可除肉类臭、腥、膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。八角常用以调配复合香辛料，还是五香粉中的主要调料，也是卤水中的最主要的香料。

主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料，有时也用于素菜，如炖萝卜、卤豆干等。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活~

以上三款常见天然香辛料就介绍到这里啦，是不是每天都会在我们的餐桌上看见呢，其实这些每天都在摄入的香辛料，比食品添加剂要更健康更放心。年关将至，家中的年货应该少不了这些香辛料的身影，尤其是制作卤味，这款秘制卤料包中就含有桂皮、小苟香、橘皮、八角、白芷、砂仁香叶、辣椒、花椒、草果、肉豆蔻等天然香辛料，将卤品及香料包放入锅内加水慢火煮一小时，另加料酒，生抽，冰糖，油爆姜片等同卤，即使是厨房小白也不会出错，荤素食材均可，卤料科学配比均衡，让这些香辛料的香味更加激发出来，简单、方便、美味，足不出户就能吃到一锅好卤味~

天然香辛料的烹饪和药用价值已经有数千年的历史了，在传统印度医学和中医中都有记载。作为健康饮食的一部分，在正常剂量的情况下，天然香辛料具有非常好的安全性，可以使我们的食物更有吸引力。