“色香味俱全”是烹饪的境界，而中医养生文化很少提到“俱全”两个字，然而有一种小小的植物果实入药却是个特例，这一味中药“五味俱全”，酸苦甘辛咸俱全，却有红色、黑色两种，黑色的可以滋养心肺脾肾四个脏腑，虚弱日久的人尤为适宜，红色的虽也有此功但更偏于清肺。
这味中药就是五味子，也正是因为“五味俱全”而得名，典籍《抱朴子》对其描述“五味者，五行之精，其子有五味”；唐代巨著《新修本草》进一步解释“皮肉甘酸，核中辛、苦，都有咸味，此则五味俱全也”。
五味子也分红色、黑色两种，主要是生长的环境有所不同，《本草纲目》有关额记载是“五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑。滋补以北产者良”，其实在功用上北五味子被认为更适合用于滋养，而南五味子更适合于清肺，总体来说，我们可以从六个方面了解#中药#五味子。
一、五味子益气生津、降糖。
五味子不仅仅滋养脏腑，还对气血津液都有益处，尤其是气、津液都不足之人更为适合，这种亚健康的特点是倦怠容易疲劳、短气而心中惊悸、经常口渴、白天出虚汗，养生可用五味子、人参、麦冬。
夏季酷热时期出汗较多，容易消耗津液，消耗到一定程度则困倦乏力倦怠，可用五味子、*芪、人参、麦冬、*柏来益气生津清热；也可用五味子、藿香、太子参、麦冬益气生津消暑。
此外，糖分的偏高多属于阴虚，阴虚的原因有很多种，属于气虚不能促使津液生成而糖分升高者，可用五味子、*芪、生地、麦冬、天花粉来益气生津降糖。
二、五味子滋养肺气。
肺的亚健康无非以喘咳多见，在内与肺肾两个脏腑有关，在外与风、寒、热、燥有关，而喘咳日久的人主要是肺、肾、寒三者的因素居多。
肺虚日久而喘咳之人，养生可用五味子、人参、*芪、紫菀；肺肾两个脏腑不足而喘咳日久的人，可用五味子、山茱萸、熟地、山药；寒痰喘咳反复之人，用五味子、干姜、茯苓，在《金匮要略》中还要加一味细辛，因为细辛之*比较大，所以是否加用也需要慎重斟酌。
三、五味子止虚汗。
五味子不仅益气生津，又止虚汗，白天虚汗之人特点是“动则尤甚”，属于自汗，养生可用五味子、炙甘草、*参、麻*根；晚上出虚汗之人特点是“醒则汗止”，属于盗汗，养生可用五味子、熟地、山茱萸、麦冬。
四、五味子固敛精气。
精气不固较甚之人会经常的或滑或遗，这与肾有关系，属于精关不固的亚健康。较轻者可以单用五味子与蜂蜜，稍重者属于阴不足，伴有腰膝的酸软，可用五味子、人参、鹿茸、补骨脂；属于阳不足者可用五味子、桑螵蛸、龙骨、附子，但是附子的*性也比较大，需要仔细斟酌。
五、五味子健脾固肠。
五味子其实健脾之力一般，在实际的运用中也只有一种亚健康适合，但这种亚健康的养生又以五味子为佳，那就是脾肾两个脏腑的虚寒，特点是天刚刚亮人还没睡醒的时候就肚子鸣叫。
每次都是不得不上厕所，并且大便稀薄，反而其他时间段一如常人，这被中医文化称作“五更泻”，养生可用五味子、补骨脂、肉豆蔻。
六、五味子养心安神。
五味子滋养心阴而能宁心安神，心血不足、心窍得不到充足濡养而心中惊悸、睡眠不佳容易做梦的人，轻者单用五味子即可，稍甚者可配合当归、地*、酸枣仁；心血不足以心脾两虚为根本者，就可用五味子配合人参、熟地、远志，既健脾益气，又养心安神。
五味子虽然是植物的果实，但也不能多吃，一般来说煎煮用2至6克足矣，直接吃则1至3克。这是因为虽然各种本草类典籍中均说五味子无*，但是发现如果多吃五味子会有胃中的不适感，并且伴有不爱吃饭。
此外还有一小部分人群是对五味子过度的敏感，就以寻常来说，不适合吃五味子的人是外感风寒或者风热而尚未清除的人、肺中亚健康而咳嗽之初的人。
五味子这一小小的果实“五味俱全”，也分为红色和黑色两种果实，主要是生长的环境不同，而滋养多是以黑色为佳，红色的更适合于清肺之用，由此可见合理的选择更利于健康。
