肉豆蔻

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挑战你的味蕾,英国这些黑暗料理你敢尝 [复制链接]

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在中国寻找美食,绝对一周都不带重样的,多少外国人拜倒在中国美食的“石榴裙下”,不愿回国就此定居在这里,想想还有点小骄傲~

不过作为英国留学生的我们,可能就没那么幸运了,毕竟英国是出了名的“没啥美食的国度”,这也就算了,黑暗料理也不是一般的多,不断刷新着小编对食物的认知......

近日,英国连锁快餐餐厅Greggs推出了一款名为“素食香肠卷”的小吃,瞬间引发热议。英国一档节目还直播试吃呢!

不过这味道似乎不太好,主持人皮尔斯·摩根试吃时,大呼“难吃”并抱起身旁的垃圾桶狂吐。抱怨称“它很臭,尝起来让人恶心,为什么有人吃这个?”怎么感觉有点像臭豆腐呢?

不过和摩根搭档的女主持反应却大不相同,觉得相当美味。

据说,Greggs餐厅本月推出这款素食香肠卷后,销售异常火爆,很多网友表示迫不及待想要试吃,导致部分门店经常出现售罄的情况。

不过看到摩根的“惨状”,小编还是不太敢下口,至于到底如何,期待大家的试吃反馈哦~

不过,英国的“黑暗料理”可不止这个,比如让人闻风丧胆的仰望星空派、鳗鱼冻、黑布丁.......

仰望星空派(StargazyPie)

第一次听见仰望星空以为是什么小清新的漂亮蛋糕,结果却是这个样子↓

这道菜来自英国西南边的康沃尔,食材包括沙丁鱼、土豆和鸡蛋。做这道菜的重点就是鱼头或者鱼尾一定要露出来,45度角仰望星空。这样不仅造型好看,还可以让烤出来的鱼油流回派里。

据说,仰望星空派是为了纪念一个节日——TomBawcock’sEve,TomBawcock是一个人,曾经在一个暴风雨之夜捕到了很多鱼,拯救了当地的村民们,因此这个节日就诞生了,而原版的仰望星空是有7种不同的鱼!

鳗鱼冻(Jelliedeels)

鳗鱼冻是一道起源于18世纪的伦敦菜,历史非常悠久了。

做到这道菜,要将鳗鱼切片后放入锅中,加醋煮熟,冷却前加入肉豆蔻和柠檬汁。在煮鳗鱼时,鱼体内的胶质会使得汤逐渐凝稠,有时也会加入明胶。从伦敦高档餐厅到街边小摊都会有这道菜的身影。

虽然鳗鱼冻的外形看起来还不错,但味道却一言难尽,大家千万不要轻易尝试.....

黑布丁(BlackPudding)

黑布丁和中国的血肠非常相似,在中国血肠是东北人的传统食品,经常拿来招待朋友,味道还是非常可以滴。

英国的黑布丁是通过对于猪血的烹饪才染上色得,所以其制作方法也是跟“猪”大有关系:用盐反复揉搓、清洗干净猪小肠,一端用线扎住,把新鲜猪血、盐、花椒等从另一端灌入肠中,大火沸煮。

除此之外,英国还有比如白布丁、猪布丁、哈吉斯等。哈吉斯是苏格兰国菜,将动物的内脏搅碎后用塞在胃里煮熟食用,而猪布丁则是英格兰西南的地方菜,类似哈吉斯。

威尔士干酪(WelshRabbit)

WelshRabbit,难道是威尔士兔子?

但实际上,此道食物和兔子一点关系都没有,WelshRabbit原本叫WelshRarebit,但是牛津英语字典上说没有rarebit单独使用的证据,所以Rabbit就沿用了下来。

威尔士干酪是一道以涂着干酪泥和其他酱料的烤面包片做成的菜品,其中,干酪采用了典型的威尔士切达干酪为主材料。除去干酪之外,威尔士干酪的食材还包括麦芽酒、芥末酱、卡宴辣椒或者红椒、辣酱油、白汁或者奶油蛋黄酱。这些调料单独吃是很美味的,不过混在一起是什么意思?

池塘布丁(SussexPondPudding)

从外形上看,池塘布丁一定也不像我们印象里的布丁,它是用面团做出来的。

板油面团擀成皮铺进布丁碗中,将戳了洞的新鲜柠檬、黄油以及黑糖混合包进面皮,放进锅里蒸即可。新鲜出炉的布丁被切开后,酱汁流出围绕淹没布丁的底部,就像是池塘一样。

作为萨塞克斯郡的传统菜,历史可追溯至17世纪后期,多黄油多糖的做法也是为了能保证体力劳动者一天的能量摄入。

至于池塘布丁的味道如何,有人评价“池塘布丁里的黄油多到你可以淹死一头猪”,可见热量多高。

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