暴走的棕榈油
4月22号，印度尼西亚总统宣布了一个决定：禁止出口棕榈油，解禁日期待定。消息一出，举世哗然，占世界一半出口量的棕榈油大国竟然说要禁止出口？！资本市场反应最快，棕榈油在期货市场的价格应声暴涨7%！
世界主要棕榈油出口国和份额
棕榈油禁止出口管我什么事情，能拿来吃嘛？
你可能会说，棕榈油这油平时我也不用啊，菜籽油、大豆油、花生油我炒菜的时候还会用到，这个什么*棕榈油从来没见过啊，和我有什么关系？
确实，棕榈油因为含有高达50%的饱和脂肪酸，长期食用对健康有害，所以在我国从来都不在家庭食用油的清单里面。
但是确实能吃！炸方便面，炸薯条，包括做各种糕点饼干里面可是都在用棕榈油。
为什么呢？原因有二：
便宜！棕榈油一次栽种，可以连续收获十几年，产量还十分高；
棕榈果
虽然饱和脂肪酸对健康有害，但是因为都是饱和键，不易氧化，特别适合油炸类产品中反复使用。
一个幽灵，棕榈油的幽灵在化妆品行业上空飘荡
除了食品行业，另外一个你可能不知道的行业就是化妆品行业，可以这么说，几乎每个你使用的化妆品后面都有棕榈油的身影。
你可能又会说：别瞎说啊，我刚看了成分表，里面一个棕榈的字眼都找不到！
没错，这是因为它变身了！怎么变身的听我和你细细道来。
首先，给大家讲解一个大原则，你目前见到过的各种植物油，它们的基本组成都是甘油三酯（除了霍霍巴油），长下面这个样子。
甘油三酯
它由一个甘油分子和三个脂肪酸酯化而成。里面的R1、R2、R3分别是三个脂肪酸的碳氢链。这三个脂肪酸基本都不是一种特定的脂肪酸，而是由不同碳链，不同饱和度组成。
化工行业拿到这个油之后就开始进行加工，其实加工的原理也非常简单，就是我们中学课本里面的皂化反应。
皂化反应
得到了如下几个原料：大名鼎鼎的甘油、棕榈酸、硬脂酸，油酸，亚油酸，肉豆蔻酸。现在是不是突然发现这些在你使用的化妆品中非常常见了？
甘油
硬脂酸
这些酸经过还原，又变成了鲸蜡醇、硬脂醇、肉豆蔻醇。是不是在更多的产品中出现了他们的身影？
拿我最喜欢用的洗发水举个例子。
某大牌洗发水成分表
这里面的乙二醇二硬脂酸酯是大名鼎鼎的珠光剂，你使用的洗发水，膏霜里面的珠光高级感就是这个原料带来的，基本上都是棕榈来源的硬脂酸加工而来。硬脂醇和鲸蜡醇是几乎每个膏霜乳液都会用到的增稠剂，目前基本也都是棕榈来源。
还有各种各样的高级油脂，表活，乳化剂，皂基都是从棕榈油衍生而来。
要是印尼如果一直这样禁止出口下去，你说是先保食品还是先保化妆品？
所以你的化妆品是不是要断货了？
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