肉豆蔻

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食谱I宅在家里做饭试试这些来自世界各 [复制链接]

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咖喱这道美味可以跟各种食材一起做,肉、鱼或蔬菜都可以和咖喱一起炖。无论是印度风味的奶油鸡,还是英国人发明的辣味鸡tikkamasala,咖喱真的已经成为一种全球流行的美食。

绿咖喱-泰国

Greencurry-Thailand

绿咖喱通常与米饭一起食用,是用椰奶制成的,它的绿颜色是因为它是由绿豆和泰国绿咖喱酱制成。它可以跟鸡肉和其他蔬菜炖,土豆或西葫芦也是不错的配料,青柠叶和罗勒也可以当成佐料。

咖喱鸡-马来西亚

Chickenkapitan-Malaysia

用咖喱酱炒鸡肉制成,然后用椰奶,罗望子水和肉桂煮熟,通常与米饭一起食用。

Masriha-马尔代夫

Masriha-Maldives

咖喱鱼通常与米饭或roshi大饼一起食用,由鱼、椰奶、咖喱叶和淀粉制成。

Gulaiayam-印度尼西亚

Gulaiayam-Indonesia

在这种传统菜肴中,鸡肉是用各种调味料烹饪而成的,调味料是用香菜,小茴香,肉豆蔻,大蒜和葱炒制而成的。这道菜和蒸米饭很搭配。

黄油鸡-印度

Butterchicken-India

这道菜也被称为“murghmakhani”,是印度最受欢迎的咖喱之一。它含有鲜嫩的鸡肉,配以丰富的奶油酱,由番茄、洋葱、奶油和香料制成。这道菜通常与一种叫做馕的大饼搭配食用。

Karē-日本

Karē-Japan

“karē”一词在日本流行,是一种治愈系美食,在日语中意为“咖喱”,它是用胡萝卜,香豌豆,西红柿和肉等蔬菜制成的,与米饭一起食用时,称为karēraisu(如图)。还有其他版本,包括karēudon(面条)和karēpan(面包)。

咖喱炒年糕-韩国

Currytteokbokki-SouthKorea

年糕是韩国流行食物,用咖喱和年糕、鱼饼、蔬菜和鸡蛋一起翻炒做成这道美食。

Nihari-巴基斯坦

Nihari-Pakistan

这种起源于印度次大陆的辣味炖羊肉在巴基斯坦特别受欢迎。另一种被称为nallinihari的做法是将骨髓作为主要成分。这种咖喱羊肉通常和一种叫做khameeriroti的面饼一起吃。

Chickentikkamasala-英国

Chickentikkamasala-England

受印度的启发,英国人对咖喱的一些喜好又更上一层楼,他们在18世纪发明了自己的咖喱。这种辛辣的咖喱菜是用西红柿、洋葱、大蒜和香料混合烹制的鸡肉块,与米饭或馕饼很配。

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