白癜风病友微信群 http://www.xianmeng.net.cn/fengshang/xinchao/870.html冬天要为大家带来的美食是一款外国的“洋玩意儿”——意大利千层面。对于我们中国人来说，面食已经是有很多特色的了，但是偶尔尝试一下国外的做法也是丰富自己的做菜能力，所以，有兴趣的朋友快来学习吧!
意大利千层面肉香四溢回味无穷
食材：
肉酱材料：绞肉(猪肉、牛肉、鸡肉都可)克、洋葱克、胡萝卜克、大蒜4瓣、罐头西红柿碎克、番茄酱克、橄榄油40克、盐、糖、黑胡椒、意大利披萨香料(内有牛至、罗勒、百里香、迷迭香等)
白酱材料：*油30克、面粉15克、牛奶毫升、肉豆蔻、盐和胡椒少许
其它材料：意大利千层面9片和马苏里拉奶酪克
制作方法
1.备好意大利千层面。
2.将洋葱、胡萝卜、蒜瓣切小丁备用。
3.锅烧热倒橄榄油约30克，烧至温热下洋葱、胡萝卜、蒜瓣炒出香味。
4.然后将菜拔到边上，中间再少倒点油，约10克，将肉泥下锅炒。
5.肉炒变色，拔到边上，中间下罐头西红柿碎炒到沸腾。
6.然后与菜肉拌炒在一起，拔到边上，中间下番茄酱炒到沸腾。
7.全部拌炒在一起，根据实际需要加盐、糖、黑胡椒、牛至、罗勒调味。
8.然后加少量的清水将罐头盒和瓶子晃晃倒入锅中，盖上锅盖，改用中小火，保持小沸腾炖上5-8分钟至肉酱浓稠，关火备用
9.炖肉酱的时候开始做白酱，也叫白汁。*油30克融化后，加入面粉15克。
10.炒到大量的泡泡出现。
11.倒入牛奶约毫升。
12.一边煮，一边不停的搅拌，煮到浓稠时加盐、白胡椒粉和肉豆蔻调味。
13.白酱的浓度像这样就可，滴下去的汁马上就消失了。
14.下面来组装。首先平铺一层肉酱，约克。
15.然后覆盖一层意大利千层面片，用了3张，千层面上面是一层白酱，约用克。
16.接下来类推，一层肉酱，一层面片，一层白酱，再重复两次。最上一层是披萨奶酪，约克。注：如用帕玛森干酪碎也是不错的。
17.预热烤箱到度，约烤30分钟，烤至表面金*就可以了。食用时可搭配蔬菜沙拉，如来一杯葡萄酒就更加美妙了。
小提示
1.如只是没有罐头西红柿碎，你可将西红柿煮开去皮切碎。如只是没有番茄酱可以用西红柿膏(就是浓缩西红柿)加调味料牛至、罗勒、黑胡椒、盐和糖代替。就是说做法是多样的，只要达到浓郁的效果就好。
2.意大利千层面不要煮，不过听说有的要煮，请阅读外包装说明。意大利千层面是用硬质小麦粉(durum)制成，因此你不可以用普通的小麦面粉代替。放面片时不要按压，否则会死板，我这也是做过了才知道。
3.洋葱和大蒜是必不可少的，除了胡萝卜以外，还可用些西芹、甜椒等等。
4.意大利千层面、罐头西红柿碎、番茄酱、番茄膏、帕玛森干酪、马苏里拉奶酪、披萨香料、牛至、罗勒、肉豆蔻、网上和大型超市都有出售。
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