肉豆蔻

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向ldquo甜蜜rdquo诱惑S [复制链接]

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如果你要控糖,那么你就要睁大眼睛好好看看,现在的大部分美食里面都藏着糖分。

食用甜食,的确可以让人摆脱不良情绪,产生愉悦的心情。所以,面对美味的糖,很多人都会招架不住。但是,你知道吗,在我们日常饮食里面,糖几乎无处不在,你想拒绝都很难。很多食物中都含有糖的成分。在美国,成年人平均每人每天摄入22茶匙的糖,相当于卡的热量。换句话说,每人每周要吃3磅糖,一年要吃磅。我们身体里摄入的18%的能量居然都是来自于糖。那么,这么多糖到底是从哪儿来的呢?

糖类添加剂

糖类添加剂顾名思义是指在食品准备加工制作过程中或者在餐桌上人为添加的糖类。比如,在吐司上涂抹果酱,在咖啡里加糖,或者根据食谱添加甜的调料,都是在食物中添加额外的糖。

然而,我们身体摄入的糖大部分来自这些加工食品。在食物加工的过程中,食物天然的成分会被一点一点去掉,取而代之就是不断地加入糖。比如,一只小小的新鲜苹果大概含15克左右的天然糖分,但加工后的甜苹果酱每份就会含30克的糖。天然的全麦是不含糖的,但你吃的每一碗含糖谷物片都被加了几汤匙糖。

你看得见的糖

有些糖的添加是显而易见的,比如我们搭配食物用的果酱和果冻、蔗糖、蜂蜜或者糖浆。除此之外,还有蛋糕、曲奇、糖果以及各种冰淇淋甜点,都含有大量的糖。这些都是我们看得见的糖,但还有将近四分之一的糖是在食品加工过程中添加的,属于你看不见的糖。

你看不见的糖

除非你是逢成分说明必读的好孩子,不然你一定不知道这些你习以为常的食品中都隐藏着糖。你知道一份意大利面酱中含有5茶匙的糖吗?你知道番茄酱里80%的热量都来自于糖吗?如果你看成分说明的话,你会发现从汤到色拉酱没有一样东西是不加糖的。

5招成功“避”糖

阅读营养成分标签

如果要减少糖的摄入量,首先要学会阅读营养成分的标签。糖类的形式多种多样,你得学会分辨哪些成分长得不像糖,或者听起来不像糖。当然啦,还得注意,食物中本身所含的天然糖类成分,比如说牛奶里的乳糖、水果里的果糖,虽然不是糖类添加剂,但是也会在食品营养标签中出现。

自己加工

很多食物是经过甜度加工的,比如麦片、酸奶、色拉酱的糖分含量都很高。如果要减少糖类摄入的话,你得手动减糖,也就是说,买不含糖的同类食物,然后自己加糖。无糖麦片不好吃?加上香蕉片或一小把梅子,美味立即升级。还有一招,你可以在无糖奶里加一颗枣,或是一些葡萄干,几滴香草精来调味,虽然只加一点点糖分,口味却有天壤之别。

只享受天然甜味

你的味蕾已经被各种高甜食物给宠坏了,可能对食物中天然所含的一般糖分已经没什么感觉了。那就试着用水果代替甜品,还有甜味的辛香料,如肉桂、肉豆蔻或者丁香,同样可以代替糖给水果、麦片、酸奶加料调味。

少喝饮料

这条虽然简单粗暴,但是你想想一半美国人每天喝一瓶含糖饮料,四分之一的美国成年人每天要从含糖饮料中摄取卡热量,就知道要减少糖分摄取,“少喝饮料”是势在必行的。软性饮料、甜咖啡、茶味饮料、果汁比如柠檬水统统要少喝。尽量喝茶或是在饮用水里泡点橘皮,水果,这才是不含卡路里的健康水。

对自己吃了多少糖进行视觉化

有时候你只有把自己摄入的糖分视觉化,才真正知道自己到底摄入了多少糖。成分标签上写的4克糖相当于一茶匙糖或是一块方糖。一瓶含有36克糖的苏打饮料听上去完全可以接受的样子…但你想象一下自己连吞9块方糖…那么是不是要喝这瓶饮料就得三思了吧?

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