北京白癜风医院哪里最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/咖喱是别具异国风味的菜式，吃咖喱多数都是去餐厅吃，因为方便快捷，如果要在家自煮可以选择买现成的咖喱块或咖喱酱，但这样做出来的味道并不是很地道。咖喱若要按国别来区分味道的话，一般吃的都是泰式咖喱、日式咖喱和印度咖喱，小汐自己最喜欢的还是泰国咖啡，一般在国内吃到的版本其实已经是减辣版，因为正宗的泰国咖喱其实是挺辣的，如果要做最正宗的口味恐怕不会太多人喜欢。
而印度咖喱的味道就比较大众化，没那么辣，平常在西餐厅吃的那种咖喱就多数是印度口味的咖喱，这种咖喱比较受欢迎，做法不难但也不算简单，可能不是一道适合刚入厨者煮的菜，但却是一道能给品尝的人带来惊喜的菜式，如果煮得好，你会收获不少的赞。有意向难度挑战一下的朋友一起来看看这道日式咖喱的做法……
材料准备：
鸡腿肉克
洋葱半个
无糖酸奶克
番茄罐头克
椰浆50克
蒜泥1大匙
姜泥1大匙
月桂叶1片
调味料：
咖喱膏2大匙
咖喱粉2小匙
辣椒粉1小匙
盐1.5小匙
糖2小匙
水约毫升
做咖喱更正宗的做法其实是自己配咖喱粉，但若为煮顿咖喱买齐需要用到孜盐、姜黄粉、丁香粉、肉豆蔻粉、等等……这些香料实在不太现实，所以还是用现成的咖喱膏和咖喱粉好了，但需要注意的是不能单纯用咖啡膏或粉，腌鸡肉需要用咖喱粉，而煮酱汁需要用咖喱膏，两种配在一起味道才更加有层次。
先把鸡肉腌一下，用0.5匙的蒜泥、和1小匙咖喱粉、0.5小匙盐、无糖酸奶克腌2小时以上，或放在冰箱腌一晚，用酸奶腌鸡肉是令鸡肉香嫩美味的秘诀。把腌好的鸡肉切成适合一口大小的小块；洋葱切碎；蒜和姜都磨成泥备用。
中火烧锅，倒入1大匙子油，放入鸡肉，煎至微微金黄，（已经用酸奶和咖喱腌过的鸡肉会比较容易煎焦，煎的时候要注意），把鸡肉夹起，腌汁留下、原锅放入洋葱碎炒至洋葱变透明，加入蒜泥、姜蓉、1小匙辣椒粉拌炒一下，放入2大匙的咖啡膏和1大匙的番茄膏，翻炒均匀，再倒入大约毫升的水，放入月桂叶，大火煮开后转小火盖上盖子焖5分钟。
5分钟之后打开盖子，倒入50椰浆、50克酸奶和鸡肉，拌炒均匀放入1小匙盐和2小匙糖、再盖上盖子焖5分钟。5分钟之后熄火，大功告成。
煮成的咖喱因为加了番茄膏所以颜色会比较深，但味道也更加的有层次，用咖喱膏会比单用咖喱粉更加香，椰浆是必不可少的部分，加了椰浆会更香滑。用酸奶腌过的鸡肉会更加嫩滑，如果是做炸鸡的话也可以加上酸奶来腌，肉质会更加嫩。
如果想味道更加的香浓可以在加椰浆和酸奶的同时再加一片早餐芝士，这样酱汁的味道会更加的香。如果说用酸奶腌鸡肉是让其肉质嫩滑的秘诀，那么加芝士就是让酱汁更香浓美味的秘诀。这种咖喱的辣度只是微辣，如果喜欢更辣一点可以增加辣椒粉的量或者在炒洋葱的时候加入一只切碎的指天椒。
煮咖喱是稍微有点费时的，所以很多日本的家庭都会煮一大锅吃上两餐的，如果是自己一个人住的朋友，也可以煮上一锅，第一餐做成咖喱饭，第二餐用来煮意大利面或者沾面包也很美味。
（我是小汐，一个爱美食的上班一族）以上是小汐搜罗的美食，点评内容纯属个人观点，希望可以帮助各位爱吃美食的宝宝们，找到自己的心头好。小汐也会定期发一些自己在家自煮的食谱，觉得有喜欢的可以点赞收藏，也可以转发分享给身边的吃货们。大家若有好的食谱或美味发现，也请在下方的评论区中留言分享，让我们一起爱美食、爱生活。本文图片来自乔尹Yin。感谢你的阅读，你的支持对小汐意义非凡。
