在儿时的时候，只有电风扇的年代，农村的孩子都会在下午2点多就早早的煮好了晚上的晚饭，一方面是可以让它凉下来傍晚的时候吃正好，另外一个方面是傍晚的时候要是在灶上烧饭的话，不仅热，而且蚊虫也多。所以在下午煮好晚饭之后，就可以直接去河里痛痛快快的游泳了，直到傍晚上来就可以直接吃晚饭。如今，人们快节奏的生活，一些人在炎炎夏日就想着晚上能不能少煮一些菜，这时候就想到了各种的卤菜。
今天咱们来说一种果实，夏日常吃的卤菜中就有它，成熟后会“开口笑”，价值不小，请了解。
它就是肉豆蔻，是肉豆蔻属的常绿乔木的果实，这种植物一年有两次果熟期，在初夏的时候以及秋季的时候，是两次收获它的时候，这种果实在成熟的时候，就像是要开口笑一样，裂开了果实，露出了里面红色的果仁。肉豆蔻是一种生长在热带地区的果实，原产于印度洋上的一个岛国，后来才在我国引种。在人们的日常生活中，可能算是应用比较广泛的一种果实了，它是一种比较重要的香料，在我国的卤菜行业中，经常用它来增香提香，特别是肉类卤菜中，因为加入了它之后，使得肉类有一股迷人的香味，人们吃了这种卤菜之后，总有一种还想再吃上一次的冲动。
特别是在不想做晚饭的夏日里，吃上一些香喷喷的卤菜，使人心情都会变好很多。不仅用在卤菜中，像一些腌制品中，也经常用它来提香，调味。不过当初我国把它引种过来，可不单单是为了它作为一种增香的调味料的，更重要的是看中了它的药用价值，在我国的很多古典书籍中，都有关于它的药用的记录，就比如可以用来治胃痛等等，其实主要是利用它的果仁里面含有的多种挥发油，这里面可含有很多的挥发油，对于人们来说是非常有作用的。
不过您可能不知道的是，肉豆蔻之所以有这么独特的香味，可不是为了给人们利用，它主要的作用是防止动物采食它的果实，要是一些动物来采摘它的果实食用的话，会出现迷幻的效果，这可能就是它在自然界中存在一大利器吧。所以，要是您在生活中使用肉豆蔻的话，可不能一次使用太多，不然可能适得其反。
笔者在南方，曾经看到过一些生长特别良好的肉豆蔻，拍了一些照片，选择了几张和大家一起分享下，也希望大家都能认识下经常吃到却不怎么见到真面目的肉豆蔻，因为它的价值真的不小，请您了解下。
