经常听人提到“这款酒橡木桶陈酿了多少多少个月之久”，为什么说起葡萄酒总喜欢把橡木桶陈酿挂在嘴边呢？
“酒体遇到了橡木桶，从此得到了升华”。一瓶优质的葡萄酒就像一件精美的艺术品，在经过橡木桶陈酿的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外，还会赋予饮者一种或香草，或可可，或咖啡，或兼而有之的怡人香气，口感也变得醇厚、丰富许多。
当然橡木桶也有很多种类，每个地方的橡木桶赋予红酒的口感也不同，比如法国橡木桶赋予的香味有丁香/肉豆蔻/焦糖，美国橡木桶赋予香草/椰子等味道，不同品种配不同橡木桶会增添不同的风味。
像一款“合议酒庄”采用48年以上老树葡萄酿造，产自世界zui好的葡萄酒产地法国瓦克拉斯地区(aoc级别），经由法国橡木桶陈酿许久，酒体中蕴藏着非常浓郁蓝莓、樱桃、李子类的红浆果香，其中透出一种丁香和奶油、焦糖的风味，入口丝丝顺滑，圆润而又美妙，饱满而又细腻，犹如一位成熟优雅的中年绅士。
醒酒半个小时后香味会更加浓郁，最让人印象深刻的是入口后残留的浆果夹杂及奶油焦糖的芬芳浓郁悠长，久久不散。不得不发出内心的赞叹：哇！这种酒才是真正用橡木桶陈酿的好酒！
