现在我一直在研究将将西葫芦与烘焙相结合，而今天的这道纯素的西葫芦松饼就是这样一道即健康又美味的菜。他们真的超级啊好吃而且吃起来也很健康。
现在我要在下面放一张面糊的照片，它看起来可能并不好看，但是我还是要放出来，这样才能让你们看出来面糊和出来的厚度，如果我不放出这张照片的话可能会让很多人在这一步就做错。
要注意，面糊和的要非常的厚实，先对面糊进行搅拌，然后让面糊发酵几分钟，然后再进行搅拌，这样西葫芦就能将水分全部释放出来。在搅拌面糊时必须要厚，因为西葫芦本身就有水分，只有面糊厚了才能烘焙出完美的松饼。标准就是把面糊放到松饼隔板里，它不会倒出来。
面粉测量也是非常重要的，因为他非常的复杂，世界上量杯大小是不一样的，因此按重量来测量是最好的选择。
如果你一不小心用了太多的面粉，那么你的面糊就会太厚，没有办法混合西葫芦，你需要补充一点水，但我希望你一定要称一下面粉的重量，这样就不会发生这些状况，你会得到一个好的结果。
把西葫芦捣碎，与面糊混合，你一定会疑问为什么要用西葫芦，在这里我要告诉你因为西葫芦里富含水分而且烘焙之后你根本偿不出西葫芦的味道，这样就能做出来湿润软软的酥饼了。我曾经在酥饼里面加过核桃，这样会改变酥饼的味道。如果你对坚果过敏的话一定不要放。
好了下面就让我们开始制作这道美味的酥饼，首先要准备食材，你一定要记住他们的分量：克全校面粉、克白糖、克红糖、1小勺小苏打、一小勺泡打粉、1小勺肉桂、半勺盐、克南瓜丝、毫升橄榄油、2勺香草精、60毫升豆奶、1小勺苹果醋、克碎核桃（可选）。
1、预热烤箱至°F(°C)。2、将面粉筛入搅拌碗中，加入白糖、红糖、小苏打、泡打粉、肉桂、肉豆蔻和盐。3、把你的西葫芦放在食品加工机里，或者用磨碎机搅拌，然后加入搅拌盆。4、将1汤匙亚麻籽粉和3汤匙热水混合，让亚麻籽蛋保持一分钟后呈球状。5、将橄榄油、香草、豆奶、苹果醋和亚麻蛋一起加入搅拌碗中。6、搅拌成糊状。如果你发现很难把所有东西都混合好，那么让面糊静置几分钟，西葫芦里的水分就会渗透到面糊里，所以当你再次搅拌的时候，面糊就会混合在一起。7、加入碎核桃拌匀。8、用不粘的喷雾喷洒一个松饼盘，将面糊均匀地分在松饼的隔板上。9、放入烤箱烤制35分钟，或者直到把牙签插入其中一个松饼的中心。10、从托盘上取下松饼，转移到金属丝冷却架上冷却。
