北京治疗白癜风去什么医院好 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule_111465_1/导语：法国是欧洲第二大国（仅次于俄罗斯）。该国大部分地区被群山环绕。最高的山，勃朗峰，靠近法国与意大利的边界。法国的气候和土壤为农业创造了良好的条件。虽然只有4％的法国人靠农业谋生，但在种植自己的食物方面，这个国家是自给自足的。
法国人一直为他们精致的烹饪方式感到自豪。肥沃的土壤几乎全年提供新鲜水果，蔬菜，草药，谷物和肉类。土壤也适合种植葡萄，用于制作世界上最好的葡萄酒。食物和酒精在法国社会中发挥着重要作用-一个人吃的方式往往反映了他们的法国传统，出生地区，社会地位和健康状况。
在路易十四统治时期（-），贵族（上层阶级公民）将举行十二小时的宴会，提供十多种不同的菜肴。食物的呈现与成分的味道和质量同样重要。这些精心制作的节日太贵了，需要太多时间让普通人为自己做好准备，但其他人也可以享受异国情调的食物和香料，如金桔果和*色藏红花，由探险家从非洲和亚洲带回来。
三明治。在长棍面包上涂抹的融化奶酪通常作为一餐的一部分呈现。有时供应一顿烧烤食物（称为laraclette）。使用开放式烤架，用餐者用火腿或牛肉片融化自己的奶酪，或者自己煎鸡蛋。烤制食物配上土豆。有时食客会在长柄叉上捞出面包片，然后将面包蘸上一个装满融化奶酪的锅，称为lafondue。
只能在卢瓦尔河找到。在法国沿海地区，海鲜很丰富，包括贻贝，蛤蜊，牡蛎，虾和鱿鱼。法国人喜欢用大蒜和*油，烤鸭和兔子烹制的蜗牛（蜗牛）。
根据季节和教堂日历，时间的成分变化很大，许多项目都用盐，香料，蜂蜜和其他防腐剂保存。晚春，夏季和秋季提供丰富，而冬季的食物更稀疏。牲畜在冬季开始时被屠宰。牛肉经常被腌制，而猪肉则被腌制和熏制。烟囱中会熏制培根和香肠，而舌头和火腿则经过盐水和干燥处理。*瓜也被腌制，而绿色蔬菜则装在装有盐的罐子里。水果，坚果和根茎类蔬菜将在蜂蜜中煮沸以便保存。鲸鱼，海豚和海豚被认为是鱼类，所以在四旬期间，这些海洋哺乳动物的咸肉被吃掉了。
人造淡水池塘（通常称为炖菜）饲养鲤鱼，梭鱼，丁鲷，鲷鱼，鳗鱼和其他鱼类。家禽饲养在特殊的院子里，为精英们预留了鸽子和豆荚。游戏非常珍贵，但非常罕见，包括鹿肉，野猪，野兔，兔子和鸟类。厨房花园提供草药，包括一些，如艾菊，芸香，pennyroyal和海索草，今天很少使用。当时香料很珍贵且非常昂贵-它们包括胡椒，肉桂，丁香，肉豆蔻和肉豆蔻。
当时使用的一些香料，但今天法国菜不再是立方体，长胡椒（都来自类似黑胡椒的葡萄藤），天堂谷物和galengale。甜醋味通常添加到菜肴中，醋和verjus结合糖（富裕）或蜂蜜。食物制备的一种常见形式是将混合物精细烹饪，捣碎并将其混合成细小的糊状物和麝香，这被认为有利于营养素的使用。
结束语：馅饼是一种常见的宴会项目，地壳主要作为容器，而不是作为食物本身，并且直到中世纪晚期的末期，才开发出酥皮馅饼。餐桌经常以桌面问题结束，后来变成了现代甜点，通常包括龙骨（在中世纪，意为硬糖或蜂蜜的加香糖块），陈年奶酪和香料酒。
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