北京中科医院曝光 http://www.xxzywj.com/m/常见的18种中式香料的使用方法如下：
八角：在烹饪时，可以给菜肴增添浓郁的香气。在煮、炖、烧等烹饪方式中，都可以适当添加八角。
桂皮：常用于炖煮肉类，能提升菜肴的香气。在炒、炖、煮等烹饪过程中，可以适量加入桂皮。
香叶：香叶在烹饪中常用于提香，特别是在煮肉时。香叶可以帮助去除食材的腥味，增加口感。
干辣椒：常用于川菜和湘菜等辣味菜系中，能增加菜肴的辣味和香气。在炒、炖、煮等烹饪过程中，可以适量加入干辣椒。
花椒：花椒是中国菜肴中常用的香料之一，常用于炒菜和炖肉。它不仅能增加菜肴的香气，还能提升口感。
姜：姜在烹饪中常用于提味和去腥。在炒、炖、煮等烹饪过程中，可以适量加入姜。
大蒜：大蒜具有强烈的味道和独特的香气，常用于提味和增加菜肴的风味。在炒、炖、煮等烹饪过程中，可以适量加入大蒜。
丁香：丁香具有浓郁的香气，常用于给食材增加特殊的风味。在炖肉或烧菜时可以适量加入丁香。
肉桂：肉桂具有甜美的香气，常用于烹饪甜点和糖果。在烤、炖等烹饪过程中，可以适量加入肉桂。
草果：草果具有特殊的香气和味道，常用于炖煮肉类。在烧菜或炖汤时可以适量加入草果。
砂仁：砂仁具有独特的香气，常用于增加食材的风味。在炖煮肉类或烧菜时可以适量加入砂仁。
豆蔻：豆蔻具有浓郁的香气和味道，常用于烹饪甜点和糖果。在烤、炖等烹饪过程中，可以适量加入豆蔻。
胡椒：黑胡椒和白胡椒都具有独特的香气和味道，常用于提味和增加菜肴的风味。在炒、炖、煮等烹饪过程中，可以适量加入黑胡椒或白胡椒。
紫苏：紫苏具有清新的香气和独特的味道，常用于烧制海鲜或蔬菜。在炒、炖、煮等烹饪过程中，可以适量加入紫苏。
薄荷：薄荷具有清新的香气和味道，常用于制作甜点和饮料。在烤、炖、煮等烹饪过程中，可以适量加入薄荷。
陈皮：陈皮具有独特的香气和味道，常用于炖煮肉类或烧制汤品。在炒、炖、煮等烹饪过程中，可以适量加入陈皮。
香茅：香茅具有清新的香气和味道，常用于制作泰式菜肴或印度菜肴。在炒、炖、煮等烹饪过程中，可以适量加入香茅。
罗勒：罗勒具有清新的香气和味道，常用于制作意大利菜肴或墨西哥菜肴。在炒、炖、煮等烹饪过程中，可以适量加入罗勒。
以上就是常见的18种中式香料的使用方法。使用这些香料时要注意适量添加，不要过度使用，以免影响食材的原味和口感。同时也要注意根据不同的食材和烹饪方式选择合适的香料搭配使用，以达到最佳的烹饪效果和口感体验。
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